Die 10 proteinreichsten Gemüsearten

Edamame, oder junge Sojabohnen, gehören zu den besten pflanzlichen Proteinquellen und bieten etwa 18,5 Gramm Protein pro gekochter Tasse. Diese nährstoffreichen Bohnen sind zudem reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer perfekten Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht. Edamame können als Snack genossen, zu Salaten hinzugefügt oder in Pfannengerichte integriert werden und bieten eine sättigende, proteinreiche Option für Vegetarier und Veganer.

Linsen sind eine wahre Proteinquelle unter den pflanzlichen Lebensmitteln und liefern etwa 9 Gramm Protein pro gekochter Tasse. Diese vielseitigen Hülsenfrüchte sind zudem reich an Ballaststoffen, Eisen und wichtigen Vitaminen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Linsen gibt es in verschiedenen Farben, darunter grün, rot und braun, die jeweils eine leicht unterschiedliche Textur und Geschmack bieten. Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder sogar als Basis für Gemüseburger verwendet werden, was sie zu einer nahrhaften und herzhaften Option für Vegetarier, Veganer und alle macht, die ihren Proteinbedarf erhöhen möchten.

Spinat ist ein Blattgemüse, das überraschend viel Eiweiß enthält, mit etwa 5,4 Gramm pro gekochter Tasse. Es ist außerdem reich an Vitaminen A, C und K, sowie an Eisen und Kalzium, was die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützt.

Spinat kann roh in Salaten, püriert in Smoothies oder in verschiedenen Gerichten gekocht gegessen werden, was ihn zu einer vielseitigen und nahrhaften Möglichkeit macht, die Eiweißaufnahme zu erhöhen.

Süßmais ist ein stärkehaltiges Gemüse, das etwa 4,7 Gramm Protein pro gekochter Tasse liefert. Er ist zudem reich an Ballaststoffen, Vitaminen B und C sowie Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit und Verdauung unterstützen. Süßmais kann am Stück genossen oder zu Salaten, Suppen oder Aufläufen hinzugefügt werden und ist eine süße, proteinreiche Ergänzung für Ihre Ernährung.

Spargel ist ein Frühlingsgemüse, das etwa 4,3 Gramm Protein pro gekochter Tasse bietet. Er ist außerdem reich an Vitaminen A, C und K, sowie an Folat und Ballaststoffen, die die Verdauung und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Spargel kann gegrillt, geröstet oder gedämpft werden und ist eine großartige Ergänzung für Salate, Pasta-Gerichte oder als Beilage und bietet eine köstliche und proteinreiche Option.

Artischocken sind ein einzigartiges Gemüse, das etwa 4,2 Gramm Protein pro gekochter Tasse liefert. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, Vitaminen C und K sowie Antioxidantien, die die Herzgesundheit und die Verdauung unterstützen. Artischocken können gedämpft, gegrillt oder in Dips und Salaten verwendet werden und bieten eine nährstoffreiche und proteinreiche Option für Ihre Mahlzeiten.

Brokkoli ist ein Kreuzblütler, der nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, sondern auch etwa 3,7 Gramm Protein pro gekochter Tasse liefert. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Er kann gedämpft, geröstet oder in Wokgerichten und Aufläufen verwendet werden und bietet eine nährstoffreiche Möglichkeit, die Proteinaufnahme zu erhöhen.

Pilze sind ein vielseitiges Gemüse, das etwa 3,1 Gramm Protein pro gekochter Tasse liefert. Sie sind außerdem eine gute Quelle für B-Vitamine, Selen und Antioxidantien, die das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Pilze können sautiert, gegrillt oder verschiedenen Gerichten wie Suppen, Pfannengerichten und Pasta hinzugefügt werden und bieten eine schmackhafte und proteinreiche Option.

Rosenkohl ist ein eiweißreiches Gemüse, das etwa 3 Gramm Protein pro gekochter Tasse enthält. Diese kleinen, kohlähnlichen Sprossen sind außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin C und K sowie Antioxidantien, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren. Rosenkohl kann geröstet, angebraten oder zu Salaten hinzugefügt werden, was ihn zu einer schmackhaften und nahrhaften Ergänzung Ihrer Mahlzeiten macht.

Grünkohl ist ein grünes Blattgemüse, das etwa 2,9 Gramm Protein pro gekochter Tasse liefert. Er ist außerdem reich an Vitaminen A, C und K, sowie an Ballaststoffen und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen. Grünkohl kann roh in Salaten, in Smoothies püriert oder in Suppen und Pfannengerichten zubereitet werden, was ihn zu einer vielseitigen und proteinreichen Ergänzung deiner Ernährung macht.