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Spinat — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Reich an Eisen und Vitaminen ist Spinat eine wahre Nährstoffbombe. Erfahren Sie, wie Sie frischen Spinat auswählen, welche gesundheitlichen Vorteile er bietet und entdecken Sie die besten Aufbewahrungsmethoden, um ihn frisch und nahrhaft zu halten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 23 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate4 1.45%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker0 -
Glykämischer Index15 -
Eiweiß3 6%
Natrium79 3.43%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie frischen, leuchtend grünen Spinat ohne Anzeichen von Welken oder Vergilbung. Er ist reich an Vitaminen und Eisen.
😋
Spinat ist nicht nur ein einfaches Gemüse, sondern bietet eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten und gesundheitlichen Vorteilen. Obwohl Spinat oft für seinen hohen Gehalt an Eisen und Vitaminen geschätzt wird, kann er auch in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von Salaten bis hin zu herzhaften Aufläufen.
📦
Lagern Sie frischen Spinat im Kühlschrank in einem Plastikbeutel mit einem Papiertuch, um Feuchtigkeit zu absorbieren, und verwenden Sie ihn innerhalb von fünf bis sieben Tagen. Waschen Sie ihn kurz vor der Verwendung.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Spinat, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen und Calcium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Hoher Gehalt an Antioxidantien wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, die den Körper vor freien Radikalen schützen und das Risiko chronischer Krankheiten senken.
  • Unterstützt die Knochengesundheit dank des hohen Vitamin K-Gehalts, der für die Knochendichte und -stärke wichtig ist.
  • Fördert die Verdauungsgesundheit durch seinen Ballaststoffgehalt, der regelmäßige Stuhlgang unterstützt und ein gesundes Mikrobiom im Darm aufrechterhält.
  • Niedrig in Kalorien, was es zu einer nahrhaften Option für das Gewichtsmanagement macht.

Gesundheitsrisiken

Seien Sie sich der möglichen Probleme im Zusammenhang mit Spinat bewusst.
  • Hoher Oxalatgehalt im Spinat, der bei empfindlichen Personen in großen Mengen zur Bildung von Nierensteinen beitragen kann.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung, insbesondere bei übermäßigem Verzehr in roher Form.
  • Risiko der Kontamination mit schädlichen Bakterien wie E. coli oder Salmonellen, insbesondere bei vorverpacktem oder unsachgemäß gewaschenem Spinat, was zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen kann.
  • Goitrogene Effekte, die die Schilddrüsenfunktion bei empfindlichen Personen beeinträchtigen können, besonders bei hohem Verzehr.
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Wie wählt man aus?

Die Blätter des Spinats sollten dunkelgrün und lebhaft sein, mit einer knackigen Textur und ohne Anzeichen von Welken oder Vergilbung. Die Blätter sollten frisch leicht brechen, was auf eine gute Hydration und Gesundheit hinweist.

Kaufen Sie keinen Spinat, der schleimig ist oder einen sauren Geruch hat, da dies klare Anzeichen für Verderb sind. Spinat mit Flecken oder der zu zäh ist, sollte ebenfalls vermieden werden, da er wahrscheinlich nicht mehr frisch ist und nicht ideal für den Verzehr ist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Spinat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem perforierten Plastikbeutel. Die Lagerung im Gemüsefach hilft, seine Frische und Knackigkeit bis zu einer Woche zu erhalten.

Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass der Spinat welkt und verdirbt. Vermeiden Sie es, ihn vor der Lagerung zu waschen, da Wasser den Verderb beschleunigen kann. Wenn es notwendig ist, ihn vor der Lagerung zu waschen, verwenden Sie immer ein sauberes, trockenes Tuch, um ihn abzutrocknen.

✅ Interessante Tatsache

Um Spinat länger haltbar zu machen, sollten Sie ihn blanchieren und einfrieren, um seine Nährstoffe und Frische zu bewahren.

Wie lange hält es?

Spinat hält sich im Kühlschrank 5-7 Tage, wenn er in einem Plastikbeutel oder -behälter aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kann Spinat blanchiert und eingefroren werden, wodurch er bis zu 12 Monate haltbar ist.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener Spinat kann in einer Vielzahl von frischen und gekochten Gerichten verwendet werden. Fügen Sie ihn zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um mehr Grün zu erhalten, oder mischen Sie ihn in einen Smoothie mit Früchten und Joghurt für ein gesundes Getränk. Spinat eignet sich auch hervorragend, wenn er mit Knoblauch und Olivenöl angebraten wird, als einfache Beilage.

Verwenden Sie Spinat in einer Quiche, Frittata oder Omelette mit Eiern, Käse und Kräutern, oder mischen Sie ihn in ein Nudelgericht mit einer cremigen oder tomatenbasierten Sauce. Wenn Sie viel Spinat haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Spinatpesto herzustellen, indem Sie ihn mit Knoblauch, Nüssen und Parmesan pürieren – perfekt zum Vermengen mit Pasta oder zum Bestreichen von Toast. Spinat kann auch zu Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen hinzugefügt werden, um die Nährstoffe und den Geschmack zu erhöhen, oder als Füllung für gefüllte Champignons oder Paprika verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Spinat mit einem Spritzer Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz, oder pürieren Sie ihn zu einem Dip mit Frischkäse und Kräutern.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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