Κανέλα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η κανέλα είναι ένα ζεστό, αρωματικό μπαχαρικό που ενισχύει τόσο τα γλυκά όσο και τα αλμυρά πιάτα. Ανακαλύψτε τις διάφορες μορφές κανέλας, τις γαστρονομικές της χρήσεις και συμβουλές αποθήκευσης για να παραμείνουν φρέσκες.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 247 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	81	29.45%
Ίνες	53	189.29%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	5	-
Πρωτεΐνη	4	8%
Νάτριο	10	0.43%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η κανέλα κάποτε ήταν πιο πολύτιμη από το χρυσό στην αρχαιότητα λόγω της σπανιότητάς της και των φαρμακευτικών της ιδιοτήτων.

📦

Αποθηκεύστε τα ξυλάκια κανέλας ή την αλεσμένη κανέλα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η αλεσμένη κανέλα μπορεί να διατηρηθεί για έξι μήνες έως ένα χρόνο, ενώ τα ξυλάκια κανέλας μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για έως και δύο χρόνια.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η κανέλα μπορεί να προσθέσει ζεστασιά και γεύση στα πιάτα σας, προσφέροντας αντιοξειδωτικά οφέλη που υποστηρίζουν την υγεία σας.

Πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, παρέχοντας διαρκή ενέργεια και υποστηρίζοντας τις συνολικές λειτουργίες του σώματος.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως το σελήνιο, που υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του θυρεοειδούς.
Χαμηλό σε λιπαρά, καθιστώντας το μια υγιεινή προσθήκη στα γεύματα.
Πολυδιάστατο και εύκολο στην προετοιμασία, κάνοντάς το μια βολική και θρεπτική βάση για διάφορα πιάτα.
Μπορεί να εμπλουτιστεί με επιπλέον θρεπτικά συστατικά όπως το φολικό οξύ, που υποστηρίζει τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με την κανέλα.

Κίνδυνος ηπατικής βλάβης λόγω της παρουσίας κουμαρίνης στην κανέλα Κασσίας, η οποία μπορεί να είναι τοξική σε μεγάλες ποσότητες αν καταναλώνεται τακτικά.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Δυσφορία στο πεπτικό σύστημα όπως πόνος στο στομάχι ή ερεθισμός όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα στην σκόνη της.
Αλληλεπίδραση με αντιπηκτικά καθώς η κανέλα μπορεί να έχει αντιπηκτική δράση, αυξάνοντας τον κίνδυνο αιμορραγίας όταν συνδυάζεται με φάρμακα που αραιώνουν το αίμα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι φρέσκες ράβδοι κανέλας είναι η καλύτερη επιλογή τόσο για τη γεύση όσο και για τη διάρκεια ζωής τους. Θα πρέπει να έχουν ένα γλυκό, ξυλώδες άρωμα που είναι έντονο όταν το μυρίζετε. Σπάστε ένα μικρό κομμάτι για να ελέγξετε την ευθραυστότητα, που είναι ένα καλό σημάδι ότι είναι φρέσκια.

Αποφύγετε την κανέλα που είναι θαμπή και θρυμματισμένη με ήπιο άρωμα, καθώς είναι πιθανό να είναι παλιά και να έχει χάσει πολλά από τα βασικά της έλαια. Η σωστή κανέλα θα πρέπει να είναι αρωματική και γευστική, ενισχύοντας τα πιάτα με τις ζεστές, πικάντικες νότες της.

Πώς να αποθηκεύσετε την κανέλα

Η κανέλα θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ένα ντουλάπι ή ντουλάπι μπαχαρικών είναι ιδανικό για να διατηρήσει τη γεύση και το άρωμά της. Όταν φυλάσσεται σωστά, η κανέλα μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο

Η ζέστη και το φως μπορούν να προκαλέσουν απώλεια της ισχύος και του χρώματος της κανέλας. Αποφύγετε να την αποθηκεύετε κοντά στη σόμπα ή σε άλλες πηγές θερμότητας. Κρατήστε το δοχείο σφραγισμένο καλά για να την προστατεύσετε από την υγρασία, που μπορεί να οδηγήσει σε συσσωμάτωμα και απώλεια γεύσης

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αποθηκεύστε μια μικρή ποσότητα κανέλας σε ένα ξεχωριστό βάζο για καθημερινή χρήση, κρατώντας το υπόλοιπο σφραγισμένο καλά για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.

Πόσο διαρκεί;

Η κανέλα μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 χρόνια όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η αλεσμένη κανέλα χάνει την ισχύ της πιο γρήγορα και θα πρέπει να χρησιμοποιείται εντός 1 χρόνου.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η κανέλα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικιλία γευστικών και αρωματικών τρόπων. Στην κουζίνα, είναι ένα πολυδιάστατο μπαχαρικό που προσθέτει ζεστασιά τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, όπως πίτες, κέικ, μπισκότα, στιφάδες και κάρυ. Οι ράβδοι κανέλας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν ροφήματα όπως τσάι, καφέ ή ζεστό κρασί.

Πέρα από τη μαγειρική, η κανέλα έχει πολλές μη μαγειρικές χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό αποσμητικό χώρου· απλώς βράστε ράβδους κανέλας σε νερό με γαρίφαλα και φλούδες πορτοκαλιού για να δημιουργήσετε μια ζεστή ατμόσφαιρα στο σπίτι σας. Η κανέλα μπορεί επίσης να αναμειχθεί με μέλι για να δημιουργήσει μια καταπραϋντική θεραπεία για πονόλαιμους και κρυολογήματα. Επιπλέον, η κανέλα είναι γνωστό ότι έχει φυσικές αντιμικροβιακές ιδιότητες, κάνοντάς την χρήσιμη προσθήκη σε σπιτικές λύσεις καθαρισμού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την κανέλα για να αποτρέψετε τις μυρμήγκες και άλλα παράσιτα, πασπαλίζοντάς την σε περιοχές όπου είναι δραστήρια.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.