Μαντζουράνα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Συχνά χρησιμοποιούμενη για να ενισχύσει τις γεύσεις σούπας, στιφάδου και σάλτσας, η μαντζουράνα είναι ένα βότανο γνωστό για το γλυκό, εσπεριδοειδές άρωμά του και τις λεπτές νότες πεύκου. Εξερευνήστε τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει, όπως η βοήθεια στην πέψη, και μάθετε τις καλύτερες πρακτικές για να ενσωματώσετε φρέσκια ή αποξηραμένη μαντζουράνα στη μαγειρική σας για μια ήπια αλλά αποτελεσματική ενίσχυση γεύσης.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 271 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	61	22.18%
Ίνες	40	142.86%
Σάκχαρα	4	8%
Γλυκαιμικός δείκτης	5	-
Πρωτεΐνη	13	26%
Νάτριο	77	3.35%
Συνολικά λιπαρά	7	8.97%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η μαντζουράνα είναι ένα βότανο παρόμοιο με την ρίγανη, αλλά με πιο ήπια γεύση, που χρησιμοποιείται συχνά στην μεσογειακή κουζίνα.

📦

Αποθηκεύστε τη φρέσκια μαντζουράνα στο ψυγείο, τυλιγμένη σε ένα υγρό χαρτοπετσέτα και τοποθετημένη σε μια πλαστική σακούλα, και χρησιμοποιήστε την εντός μιας εβδομάδας. Η αποξηραμένη μαντζουράνα θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και να χρησιμοποιείται εντός έξι μηνών έως ενός έτους.

Οφέλη για την υγεία

Δείτε πώς η μαντζουράνα, ένα αρωματικό βότανο, μπορεί να ενισχύσει τη γεύση των πιάτων σας προσφέροντας παράλληλα πιθανά οφέλη για την υγεία σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Λάβετε υπόψη τα πιθανά προβλήματα που σχετίζονται με τη μαντζουράνα.

Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε αυτούς που είναι αλλεργικοί σε φυτά της οικογένειας Lamiaceae, προκαλώντας συμπτώματα όπως κνησμό, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά για εκείνους που είναι ευαίσθητοι στα βότανα.
Πιθανές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, ιδιαίτερα με αντιπηκτικά, καθώς η μαντζουράνα μπορεί να έχει ήπιες αντιπηκτικές επιδράσεις.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή φυτοφάρμακα αν η μαντζουράνα δεν πλυθεί σωστά ή προέρχεται από μη αξιόπιστη πηγή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Τα φύλλα μαντζουράνας θα πρέπει να είναι μικρά, ωοειδή και να έχουν γκριζοπράσινο χρώμα, που υποδηλώνει τη λεπτή τους γεύση. Η υφή θα πρέπει να είναι μαλακή αλλά ελαφρώς τραγανή, υποδεικνύοντας ότι είναι φρέσκα και σωστά αποξηραμένα αν δεν χρησιμοποιούνται φρέσκα.

Μην αγοράζετε μαντζουράνα που είναι υπερβολικά ξηρή ή θρυμματισμένη, ή που έχει χάσει το άρωμά της, καθώς αυτό σημαίνει ότι είναι μπαγιάτικη. Η φρέσκια μαντζουράνα θα πρέπει να έχει γλυκιά, εσπεριδοειδή μυρωδιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση, κάνοντάς την μια υπέροχη προσθήκη σε μεσογειακά πιάτα.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαντζουράνα

Ο φρέσκος μαντζουράνα θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, τυλιγμένος σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετημένος μέσα σε μια πλαστική σακούλα. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας του για έως και μια εβδομάδα. Ο αποξηραμένος μαντζουράνα μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μην αφήνετε τον φρέσκο μαντζουράνα σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό, καθώς θα μαραθεί και θα χάσει την ισχύ του. Αποφύγετε να πλένετε τον μαντζουράνα πριν από την αποθήκευση για να προλάβετε την υπερβολική υγρασία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα. Φυλάξτε τον σωστά για να διατηρήσετε τις αρωματικές του ποιότητες.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν έχετε περίσσευμα φρέσκιας μαντζουράνας, σκεφτείτε να την καταψύξετε σε θήκες πάγου με λίγο νερό ή ελαιόλαδο. Αυτό διατηρεί τη γεύση της και διευκολύνει τη χρήση της σε μελλοντικά πιάτα.

Πόσο διαρκεί;

Η μαντζουράνα μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, η μαντζουράνα μπορεί να αποξηρανθεί και να διατηρηθεί για έως 6 μήνες σε αεροστεγές δοχείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η μαντζουράνα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, η μαντζουράνα προσθέτει μια γλυκιά, ήπια γεύση σε πιάτα όπως σούπες, σάλτσες, ψητά λαχανικά και κρεατικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκια ή αποξηραμένη και συχνά προστίθεται προς το τέλος του μαγειρέματος για να διατηρηθεί η λεπτή της γεύση.

Πέρα από τη μαγειρική, η μαντζουράνα έχει πολλές παραδοσιακές χρήσεις. Μπορεί να παρασκευαστεί σε βότανο τσάι, το οποίο πιστεύεται ότι βοηθά στην ανακούφιση του άγχους, στην πέψη και στην υποστήριξη της αναπνευστικής υγείας. Η μαντζουράνα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σπιτικά ποτπουρί ή σακουλάκια για να προσθέσει μια ευχάριστη μυρωδιά στο σπίτι σας. Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια της μαντζουράνας μπορούν να εξαχθούν και να χρησιμοποιηθούν στην αρωματοθεραπεία, όπου θεωρείται ότι έχει καταπραϋντικές και ηρεμιστικές επιδράσεις. Η φρέσκια μαντζουράνα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε DIY θεραπείες ομορφιάς, όπως ατμός βοτάνων ή ένα καταπραϋντικό μπάνιο για να βοηθήσει στη χαλάρωση των μυών και στην αναζωογόνηση του δέρματος.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.