Ζωμός Κοτόπουλου — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι μια γευστική βάση για σούπες και σάλτσες, προσφέροντας παράλληλα διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας. Μάθετε πώς να φτιάξετε τον δικό σας ζωμό κοτόπουλου ή επιλέξτε τις καλύτερες έτοιμες εκδόσεις και ανακαλύψτε τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 17 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	1	0.36%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	3	6%
Νάτριο	140	6.09%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Αναζητήστε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και φυσικά συστατικά.

📦

Αποθηκεύστε τις κλειστές κονσέρβες ή τα κουτιά ζωμού κοτόπουλου σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτούν, μεταφέρετέ τα σε αεροστεγές δοχείο, βάλτε τα στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε πέντε έως επτά ημέρες. Ο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να χρησιμοποιείται μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες, ή να καταψύχεται για έως και έξι μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να είναι μια ανακουφιστική και θρεπτική επιλογή, προάγοντας την ενυδάτωση και την υγεία της πέψης.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη K και οι φυτικές ίνες από το λάχανο και άλλα λαχανικά, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία και ευεξία.
Υποστηρίζει την πεπτική υγεία με την περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες, προάγοντας τα τακτικά εντερικά κινήματα και μια υγιή μικροχλωρίδα του εντέρου.
Χαμηλό σε θερμίδες (ανάλογα με τη σάλτσα που χρησιμοποιείται), κάνοντάς το μια θρεπτική προσθήκη στα γεύματα.
Μπορεί να περιέχει υγιή λιπαρά αν παρασκευαστεί με ελαιόλαδο ή σάλτσες με βάση γιαούρτι, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με τον ζωμό κοτόπουλου.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλές εμπορικές ποικιλίες, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους όταν καταναλώνονται συχνά.
Πιθανότητα συντηρητικών και πρόσθετων σε έτοιμους ζωμούς, που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια αν ο σπιτικός ζωμός δεν παρασκευαστεί ή δεν αποθηκευτεί σωστά.
Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε ορισμένους ζωμούς, που μπορεί να μην προσφέρουν σημαντικά διατροφικά οφέλη σε σύγκριση με άλλες πηγές πρωτεΐνης.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Επιλέξτε ζωμό κοτόπουλου που έχει καθαρή εμφάνιση και πλούσιο, αλμυρό άρωμα. Πρέπει να αναφέρει το κοτόπουλο ως κύριο συστατικό και να είναι χαμηλός σε νάτριο. Ψάξτε για ζωμό που χρησιμοποιεί βιολογικό κοτόπουλο και φυσικά καρυκεύματα για την πιο υγιεινή επιλογή.

Μην αγοράζετε ζωμό κοτόπουλου που φαίνεται θολός ή έχει κατακάθι στον πάτο, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει υπερβολική επεξεργασία ή κακή ποιότητα. Ο καλός ζωμός κοτόπουλου θα πρέπει να ενισχύει τα πιάτα με ισορροπημένη γεύση χωρίς να κυριαρχεί σε άλλα συστατικά.

Πώς να αποθηκεύσετε το ζωμό κοτόπουλου

Ο ζωμός κοτόπουλου θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Φυλάξτε τον σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε τη γεύση του και να αποτρέψετε τη μόλυνση. Αν φυλάσσεται σωστά, ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να διαρκέσει έως πέντε ημέρες.

Η έκθεση στο φως και τον αέρα μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα του ζωμού κοτόπουλου. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την αποθήκευσή του στην αρχική κονσέρβα μετά το άνοιγμα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Η κατάψυξη του ζωμού σε μικρές μερίδες μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του έως τρεις μήνες, διατηρώντας τον φρέσκο και έτοιμο προς χρήση.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για εύκολη χρήση, καταψύξτε τον ζωμό κοτόπουλου σε δίσκους πάγου. Έτσι μπορείτε να αποψύξετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε, μειώνοντας τα απόβλητα και διατηρώντας τον υπόλοιπο φρέσκο.

Πόσο διαρκεί;

Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να διατηρηθεί για 4-5 ημέρες στο ψυγείο μόλις ανοιχτεί. Αν παραμείνει κλειστός, μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 χρόνια αν αποθηκευτεί σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να καταψυχθεί για έως 6 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Ο ζωμός κοτόπουλου που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων. Χρησιμοποιήστε τον ως βάση για σούπες, στιφάδες ή τσίλι, όπου η πλούσια γεύση του προσθέτει βάθος στο πιάτο. Ο ζωμός κοτόπουλου είναι επίσης εξαιρετικός για το μαγείρεμα δημητριακών όπως ρύζι, κινόα ή κουσκούς, ενσωματώνοντάς τους επιπλέον γεύση.

Χρησιμοποιήστε τον ζωμό κοτόπουλου σε μια σάλτσα ή γλάσο για κρέατα, ή προσθέστε τον σε ένα υγρό μαγειρέματος για πιάτα που μαγειρεύονται αργά. Αν έχετε πολύ ζωμό κοτόπουλου, σκεφτείτε να τον καταψύξετε σε μερίδες για να τον χρησιμοποιήσετε αργότερα ή να τον μειώσετε για να φτιάξετε έναν συμπυκνωμένο ζωμό. Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αποδεσμεύσετε τα υπολείμματα από το τηγάνι μετά το μαγείρεμα κρεάτων, συλλέγοντας όλα τα γευστικά κομμάτια που έχουν κολλήσει στο τηγάνι. Για ένα απλό, θρεπτικό γεύμα, πιείτε τον ζωμό κοτόπουλου μόνο του ή χρησιμοποιήστε τον για να μαγειρέψετε λαχανικά ή ζυμαρικά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.