Ζύμη Πίτσας — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η επιλογή ή η παρασκευή μιας πιο υγιεινής ζύμης πίτσας μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην διατροφική αξία του γεύματός σας. Εξερευνήστε διάφορες επιλογές, από ολικής αλέσεως μέχρι χωρίς γλουτένη, και μάθετε πώς να αποθηκεύετε τη ζύμη σας για μελλοντικές μαγειρικές περιπέτειες.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 267 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	50	18.18%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	85	-
Πρωτεΐνη	8	16%
Νάτριο	439	19.09%
Συνολικά λιπαρά	3	3.85%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η ζύμη πίτσας μπορεί να είναι ένας καμβάς για δημιουργικότητα, κυμαίνοντας από την κλασική ναπολιτάνικη μέχρι την πιο παχιά εκδοχή.

📦

Αποθηκεύστε τη ζύμη πίτσας σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε την σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η ζύμη πίτσας, ιδιαίτερα όταν παρασκευάζεται με ολικής αλέσεως, μπορεί να προσφέρει μια πιο υγιεινή βάση για πίτσες που συμβάλλουν σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως η ασπαλαθίνη και η κερκετίνη, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη και να μειώσει τα συμπτώματα δυσπεψίας και κράμπες.
Χωρίς καφεΐνη, καθιστώντας το κατάλληλη επιλογή για όσους αποφεύγουν την καφεΐνη.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με τη ζύμη πίτσας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ιδιαίτερα στις ζύμες πίτσας που παρασκευάζονται από εκλεπτυσμένο λευκό αλεύρι, το οποίο μπορεί να προκαλέσει γρήγορες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό για τους διαβητικούς.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών καθώς οι εκλεπτυσμένες ζύμες πίτσας προσφέρουν περιορισμένες βιταμίνες και μέταλλα σε σύγκριση με τις επιλογές ολικής αλέσεως ή με βάση τα λαχανικά.
Πιθανότητα υπερκατανάλωσης λόγω της ευχάριστης γεύσης τους, οδηγώντας σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων αν δεν προσέχουμε τις μερίδες.
Περιεκτικότητα σε γλουτένη καθιστώντας τις ακατάλληλες για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, ενδεχομένως προκαλώντας πεπτική δυσφορία και άλλα προβλήματα υγείας.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η ζύμη πίτσας θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο πάχος και ελαφρώς χρυσό χρώμα, υποδεικνύοντας ότι έχει ψηθεί σωστά. Η υφή θα πρέπει να είναι τραγανή από έξω και μαλακή από μέσα, παρέχοντας μια σταθερή βάση για τα υλικά.

Αποφύγετε τις ζύμες που είναι υπερβολικά παχιές ή ζυμωμένες, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε μια άψητη βάση. Οι ζύμες που είναι πολύ εύθραυστες ή έχουν καμένη μυρωδιά θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς αυτά τα χαρακτηριστικά μειώνουν την συνολική ποιότητα της πίτσας.

Πώς να αποθηκεύσετε τη ζύμη πίτσας

Η ζύμη πίτσας που δεν έχει ψηθεί θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, τυλιγμένη σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Η ψύξη της ζύμης βοηθά στη διατήρηση της υφής της και αποτρέπει την ξήρανση. Αν φυλαχθεί σωστά, μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ημέρες

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει ξήρανση της ζύμης πίτσας και να την κάνει λιγότερο εύπλαστη. Αποφύγετε να την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό, καθώς αυτό μπορεί να δυσκολέψει τη χρήση της. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η κατάψυξη της ζύμης σε αεροστεγές δοχείο αποτρέπει την καύση από τον καταψύκτη

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διευκολύνετε την επέκταση της ζύμης πίτσας μετά την ψύξη, αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά, ώστε να χαλαρώσει η γλουτένη και να γίνει πιο εύπλαστη.

Πόσο διαρκεί;

Η ζύμη πίτσας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η ζύμη πίτσας μπορεί να καταψυχθεί για έως 2 μήνες. Φροντίστε να είναι καλά τυλιγμένη για να αποφευχθεί το κάψιμο από την κατάψυξη.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η ζύμη πίτσας που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς δημιουργικούς τρόπους. Κόψτε την σε κομμάτια και ψήστε την για κρουτόν πίτσας, ιδανικά για να προσθέσετε σε σούπες ή σαλάτες. Η ζύμη πίτσας είναι επίσης εξαιρετική ως βάση για μπρουσκέτες ή κροστίνι, καλυμμένη με ντομάτες, τυρί και φρέσκα βότανα.

Χρησιμοποιήστε τη ζύμη πίτσας για να φτιάξετε τσιπς πίτσας ψήνοντας τη με ελαιόλαδο και μπαχαρικά, και σερβίρετε με ντιπ όπως μαρινάρα ή σάλτσα τυριού. Αν έχετε πολλή ζύμη πίτσας, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα γεμιστών ρολών πίτσας τυλίγοντας τη με τυρί και πεπερόνι, και ψήνοντας μέχρι να ροδίσουν. Η ζύμη πίτσας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για κασαρόλες ή γκρατέν, προσθέτοντας μια τραγανή στρώση στο πιάτο. Για ένα γρήγορο σνακ, ξαναζεστάνετε τη ζύμη πίτσας και σερβίρετε με βούτυρο σκόρδου, σάλτσα μαρινάρα ή το αγαπημένο σας ντιπ.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.