Aceite De Cacahuete - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 884 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 0 | - |
| Grasa total | 100 | 128.21% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón y proporcionan energía.
- Alto punto de humo, lo que lo hace adecuado para cocinar a altas temperaturas sin descomponerse ni producir compuestos dañinos.
- Contiene antioxidantes como la vitamina E, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres.
- Apoya la salud de la piel cuando se usa de forma tópica, proporcionando hidratación y reduciendo la inflamación.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa aunque en su mayoría son grasas saludables, el consumo excesivo puede contribuir a un aumento en la ingesta calórica y al aumento de peso.
- Potencial de reacciones alérgicas en personas con alergias al maní, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxis.
- Riesgo de oxidación ya que el aceite de cacahuete es propenso a volverse rancio cuando se expone al calor, la luz o el aire, produciendo compuestos dañinos que pueden contribuir a riesgos para la salud a largo plazo.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o con frecuencia en la cocina.
¿Cómo elegir?
El aceite de cacahuete debe tener un aspecto claro y dorado, sin sedimentos en el fondo. Lo valoras por su alto punto de humo y su sabor suave, lo que lo hace ideal para freír. El aceite debe oler fresco y a nuez, no rancio ni acre.
Evita el aceite de cacahuete que tenga un olor extraño o que muestre signos de turbidez, ya que estos son indicadores de oxidación o contaminación. También debes evitar el aceite de cacahuete que tenga un residuo pegajoso o que parezca espeso, ya que puede no rendir bien al calentarse.
Cómo conservar el aceite de cacahuete
El aceite de maní debe guardarse en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en un recipiente bien sellado. Protegerlo de la luz y el calor ayuda a mantener su calidad. Si se almacena correctamente, el aceite de maní puede mantenerse en buen estado durante 6-12 meses, pero se recomienda usarlo dentro de 6 meses después de abrirlo para asegurar la mejor calidad.
La exposición al aire y a la luz puede hacer que el aceite se vuelva rancio más rápidamente. No lo almacenes cerca de la estufa ni a la luz directa del sol. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien cerrado para minimizar la oxidación y preservar su calidad. Comprobar si hay olores inusuales antes de usarlo es una buena práctica para garantizar su frescura.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El aceite de cacahuete puede durar entre 6 y 12 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, es recomendable consumirlo en un plazo de 6 meses para asegurar su calidad óptima. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y valor nutricional.
¿Qué hacer con las sobras?
El aceite de cacahuete sobrante puede utilizarse de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el aceite de cacahuete es ideal para freír, saltear y saltear a fuego rápido gracias a su alto punto de humo y su sabor neutro. Se usa comúnmente en la cocina asiática para preparar platos como salteados y tempura, y también se puede utilizar para hacer aderezos y marinadas sabrosas.
Más allá de la cocina, el aceite de cacahuete tiene varios usos prácticos. Puede emplearse como un hidratante natural para la piel, especialmente para quienes tienen piel seca o sensible. El aceite de cacahuete también puede usarse como aceite de masaje, proporcionando un deslizamiento suave y nutriendo la piel. Además, se puede aplicar a tablas de cortar y utensilios de madera para ayudar a mantener su estado y prevenir grietas. El aceite de cacahuete también se puede utilizar en jardinería como un repelente natural de insectos cuando se mezcla con otros aceites esenciales y se rocía alrededor de las plantas.
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