Aceite De Oliva - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 884 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 100 | 128.21% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón y reducen la inflamación.
- Contiene antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a disminuir la inflamación.
- Apoya la salud cerebral gracias a su alto contenido de grasas saludables y antioxidantes.
- Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Promueve la salud de la piel cuando se usa de forma tópica, proporcionando hidratación y reduciendo la inflamación.
Riesgos para la salud
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o con frecuencia en la cocina.
- Riesgo de oxidación especialmente en el aceite de oliva virgen extra, que es propenso a volverse rancio cuando se expone al calor, la luz o el aire, produciendo compuestos nocivos que pueden contribuir a riesgos para la salud a largo plazo.
- Potencial de reacciones alérgicas aunque es raro, algunas personas pueden ser alérgicas a las aceitunas o al aceite de oliva, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Preocupaciones medioambientales relacionadas con la sostenibilidad del cultivo de olivos y su impacto en los ecosistemas si no se obtiene de productores responsables.
¿Cómo elegir?
Elige aceite de oliva que se venda en botellas de vidrio oscuro para protegerlo de la luz, que puede degradar su calidad. El aceite debe tener un color verde vibrante a amarillo dorado, lo que indica buena calidad.
Evita el aceite de oliva que huela a masilla o tenga una textura grasosa, ya que estos son signos de oxidación. Debes evitar el aceite de oliva turbio o las botellas con sedimento en el fondo, ya que estas características a menudo indican un almacenamiento o envejecimiento inadecuado.
Cómo conservar el aceite de oliva
Debes almacenar el aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario. Una botella bien sellada te ayuda a mantener su sabor y calidad. Si lo almacenas correctamente, el aceite de oliva puede durar hasta dos años.
La exposición al calor y a la luz puede hacer que el aceite de oliva se degrade y pierda su valor nutricional. Evita almacenarlo cerca de ventanas o fuentes de calor. Usa una botella de color oscuro para protegerlo de la luz y asegurarte de que se mantenga fresco.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El aceite de oliva puede durar entre 1 y 2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, es recomendable consumirlo en un plazo de 6 a 12 meses para asegurar su calidad óptima.
¿Qué hacer con las sobras?
El aceite de oliva sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el aceite de oliva es un ingrediente básico para cocinar, rociar y aderezar. Es ideal para saltear verduras, asar carnes o preparar aderezos y marinadas para ensaladas. También se puede usar para dar riqueza a salsas y dips.
Más allá de la cocina, el aceite de oliva tiene numerosos usos en el cuidado personal y en aplicaciones del hogar. Puede servir como un hidratante natural para la piel, ayudando a hidratar y calmar la sequedad. El aceite de oliva también se puede usar como tratamiento para el cabello, aportando brillo y reduciendo el frizz, o como desmaquillante. Además, es excelente para acondicionar muebles de madera y tablas de cortar, ayudando a mantener su apariencia y durabilidad. También se puede utilizar para pulir acero inoxidable y otras superficies metálicas, dejándolas brillantes y libres de huellas dactilares.
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