Aceite De Sésamo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 884 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 0 | - |
| Grasa total | 100 | 128.21% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que apoyan la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo.
- Contiene antioxidantes como el sesamol y la sesamina, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud de la piel gracias a su alto contenido de vitamina E, que ayuda a mantener la piel saludable y a reducir los signos del envejecimiento.
- Realza el sabor en los platos, añadiendo un toque a nuez que puede hacer que los alimentos saludables sean más agradables.
- Puede favorecer la salud ósea por su contenido de calcio y magnesio, esenciales para la densidad y fortaleza ósea.
Riesgos para la salud
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o con frecuencia en la cocina.
- Alto contenido de grasas, aunque en su mayoría son grasas saludables, el consumo excesivo aún puede aumentar la ingesta calórica y contribuir al aumento de peso.
- Riesgo de oxidación ya que el aceite de sésamo tiende a volverse rancio cuando se expone al calor, la luz o el aire, produciendo compuestos dañinos que pueden contribuir a riesgos para la salud a largo plazo.
- Potencial de reacciones alérgicas en personas alérgicas al sésamo, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxia.
¿Cómo elegir?
El aceite de sésamo puro debe tener un color dorado profundo y un aroma fuerte y a nuez, lo que indica que está hecho de semillas de sésamo bien tostadas. Debes verter el aceite de manera suave y no ser excesivamente espeso.
Evita el aceite de sésamo que huela a rancio o que tenga un color muy claro, ya que puede que no ofrezca el sabor intenso típico de un buen aceite de sésamo. También debes evitar el aceite que tenga un residuo pegajoso o que aparezca turbio.
Cómo conservar el aceite de sésamo
Debes almacenar el aceite de sésamo en un lugar fresco y oscuro, idealmente en una botella bien sellada. Manténlo alejado de la luz y el calor para preservar su sabor y extender su vida útil hasta seis meses.
La exposición al aire y a la luz puede hacer que el aceite de sésamo se vuelva rancio rápidamente. Evita almacenarlo cerca de la estufa o bajo la luz solar directa. Asegúrate siempre de que la botella esté bien cerrada para mantener su calidad y prevenir la oxidación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El aceite de sésamo puede durar entre 1 y 2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, es recomendable consumirlo en un plazo de 6 meses para asegurar su calidad óptima. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y valor nutricional.
¿Qué hacer con las sobras?
El aceite de sésamo sobrante puede tener múltiples usos tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el aceite de sésamo aporta un sabor rico y a nuez a platos como salteados, marinadas, aderezos y salsas. Es especialmente popular en la cocina asiática, donde se utiliza para realzar el sabor de fideos, verduras y carnes a la parrilla.
Más allá de la cocina, el aceite de sésamo tiene varios usos prácticos. A menudo se utiliza en tratamientos de belleza caseros como un hidratante natural para la piel y el cabello, ayudando a hidratar y nutrir. El aceite de sésamo también puede ser utilizado en la terapia de masaje, ya que su textura suave y ricos nutrientes lo hacen ideal para aliviar músculos cansados. Además, se puede aplicar a utensilios de madera y tablas de cortar para ayudar a mantener su estado y prevenir que se resequen. En la medicina tradicional, el aceite de sésamo a veces se utiliza como un remedio natural para calmar irritaciones menores de la piel o como base para infusiones herbales.
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