Ajo Picado - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 149 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 33 | 12% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 30 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 17 | 0.74% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Contiene poderosos antioxidantes como el ajo picado, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a disminuir los niveles de colesterol y reducir la presión arterial.
- Posee propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir infecciones y mejorar la salud en general.
- Realza el sabor en los platillos, haciendo que los alimentos saludables sean más agradables y sabrosos.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como acidez o irritación estomacal al consumir en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles al ajo.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas al ajo o plantas relacionadas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de contaminación con pesticidas o metales pesados si el ajo no proviene de proveedores de confianza.
- Baja densidad nutricional ya que el ajo picado se utiliza generalmente en pequeñas cantidades como condimento, ofreciendo vitaminas o minerales limitados.
¿Cómo elegir?
El ajo picado debe ser uniforme y estar sumergido en aceite o agua para mantener su frescura y sabor. El ajo debe tener un color blanco cremoso y no mostrar signos de decoloración o fermentación.
Evita el ajo picado que se haya vuelto amarillo o marrón, o que tenga un olor desagradable, ya que esto indica que está en mal estado. También debes evitar los frascos con sellos rotos o signos de filtración, ya que exponen el ajo al aire, acelerando su degradación.
Cómo conservar el ajo picado
Debes guardar el ajo picado en el refrigerador, preferiblemente en un recipiente hermético. La refrigeración mantiene su potencia y sabor hasta por una semana.
La exposición al aire puede hacer que el ajo picado pierda su sabor. Evita dejarlo descubierto y siempre usa utensilios limpios. Un almacenamiento adecuado asegura que se mantenga fresco y sabroso para cocinar. Mantenerlo bien sellado preserva su potencia.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El ajo picado puede durar entre 3 y 4 meses en el refrigerador una vez abierto. Para un almacenamiento más prolongado, el ajo picado se puede congelar, manteniéndose en buen estado hasta 6 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a preservar su sabor y potencia, asegurando que siempre esté listo para usar.
¿Qué hacer con las sobras?
El ajo picado que sobra puede utilizarse de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el ajo picado añade un sabor intenso y característico a platos como sopas, salsas, salteados y marinadas. Es un ingrediente básico en muchas cocinas y puede realzar el sabor de casi cualquier plato salado.
Más allá de la cocina, el ajo picado tiene varias aplicaciones prácticas. Puede usarse como un repelente natural de plagas en el jardín; mezclar ajo picado con agua y rociarlo alrededor de las plantas puede ayudar a mantener alejados a los insectos y otras plagas. El ajo picado también se puede utilizar en tratamientos de belleza caseros, como mezclarlo con miel para crear una mascarilla facial que ayuda a limpiar y desintoxicar la piel. Además, el ajo picado puede ser incorporado en soluciones de limpieza caseras para desinfectar superficies debido a sus propiedades antibacterianas naturales. Aunque es principalmente un ingrediente culinario, la versatilidad del ajo picado se extiende a diversas aplicaciones domésticas y de belleza.
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