Arándanos congelados - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 54 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 15 | 5.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 10 | 20% |
| Índice Glucémico | 53 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricos en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K y el manganeso, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Altos en antioxidantes como los antocianinas, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoyan la salud cerebral mejorando la memoria y la función cognitiva.
- Bajos en calorías, lo que los convierte en una opción nutritiva para el control del peso.
Riesgos para la salud
- Riesgo de residuos de pesticidas en los arándanos congelados cultivados de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
- Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón o diarrea al consumir en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
- Riesgo de deterioro rápido si los arándanos congelados no se almacenan o descongelan correctamente, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos debido a bacterias o moho.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a los arándanos, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
¿Cómo elegir?
Al seleccionar arándanos congelados, busca aquellos que sean firmes y de un color azul oscuro, con una apariencia natural de escarcha pero sin estar cubiertos de hielo. Deberían moverse libremente en la bolsa al agitarla, lo que indica que fueron congelados de manera rápida y adecuada.
Evita las bolsas donde los arándanos estén agrupados o cubiertos de fragmentos de hielo, ya que esto puede ser un signo de descongelación y recongelación, lo que compromete su calidad. También debes evitar las bolsas que estén rasgadas o tengan agujeros, ya que esto puede llevar a quemaduras por congelación.
Cómo conservar los arándanos congelados
Los arándanos congelados deben mantenerse en el congelador, preferiblemente en su envase original o en un recipiente diseñado para congelar. Un almacenamiento adecuado ayuda a conservar su frescura y sabor durante 8 a 12 meses.
La exposición al aire puede causar quemaduras por congelación. Asegúrate de mantener la bolsa sellada y ciérrala bien después de cada uso. Descongelar solo la porción que necesitas garantiza que los arándanos restantes se mantengan en condiciones óptimas.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los arándanos congelados pueden durar entre 8 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para mantener su calidad, es importante mantenerlos a una temperatura de congelación constante. Un almacenamiento adecuado ayuda a conservar su sabor y valor nutricional, asegurando que sean deliciosos y saludables.
¿Qué hacer con las sobras?
Los arándanos congelados que sobran pueden ser utilizados en una variedad de platos dulces y deliciosos. Mézclalos en un batido con yogur, plátano y miel para una bebida refrescante, o agrégales a una mezcla de pancakes o waffles para darles más sabor. Los arándanos congelados también son excelentes como cobertura para yogur, avena o cereales.
Utiliza los arándanos congelados en una salsa de arándanos cocinándolos a fuego lento con azúcar y jugo de limón hasta que espese, perfecta para rociar sobre pancakes, helado o cheesecake. Si tienes muchos arándanos congelados, considera hacer un lote de muffins de arándano mezclándolos en una masa de muffins con harina, azúcar y huevos. Los arándanos congelados también pueden ser horneados en pasteles, cobblers o crisps para un postre reconfortante. Para un snack rápido, disfruta de los arándanos congelados solos, o mézclalos en un tazón de granola y yogur para un tentempié ligero y satisfactorio.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Más información sobre arándanos congelados
¿Los arándanos congelados pierden sus propiedades?
No, los arándanos congelados mantienen la mayoría de sus propiedades, como antioxidantes, vitaminas y minerales. La congelación es una excelente manera de preservar sus beneficios nutricionales.
¿Cuánto duran los arándanos congelados?
Los arándanos congelados pueden durar entre 8 y 12 meses en el congelador si se almacenan correctamente en un recipiente hermético o una bolsa para congelar.
¿Los arándanos congelados son buenos?
Sí, los arándanos congelados son una opción saludable y conveniente. Conservan su sabor y nutrientes, siendo ideales para batidos, postres y otras recetas.
¿Cuáles son las propiedades de los arándanos congelados?
Los arándanos congelados son ricos en antioxidantes, especialmente antocianinas, vitamina C, fibra y minerales como el potasio. Ayudan a mejorar la salud cardiovascular y la digestión.
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