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Arándanos rojos - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

arándanos rojos foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Los arándanos rojos son conocidos por su sabor ácido y sus beneficios para la salud, incluyendo su capacidad para apoyar la salud del tracto urinario. Descubre los arándanos rojos frescos y secos, sus perfiles nutricionales y cómo utilizarlos en la cocina y la repostería para añadir un toque vibrante y ácido a salsas, productos horneados y bebidas.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 46 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos12 4.36%
Fibra5 17.86%
Azúcares4 8%
Índice Glucémico45 -
Proteína0 -
Sodio2 0.09%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Los arándanos rojos son originarios de América del Norte y fueron utilizados por los nativos americanos tanto como alimento como medicina.
📦
Guarda los arándanos rojos frescos en el refrigerador, ya sea en su empaque original o en una bolsa de plástico, y consúmelos dentro de 3 a 4 semanas. Para un almacenamiento prolongado, congélalos en un recipiente sellado o en una bolsa para el congelador por hasta 12 meses. Los arándanos rojos deshidratados deben mantenerse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, y usarse dentro de seis meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo los arándanos rojos, ricos en antioxidantes, pueden favorecer la salud de tu tracto urinario y fortalecer tu sistema inmunológico, contribuyendo así a tu vitalidad general.
  • Rico en antioxidantes como los proantocianidinas, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Apoya la salud del tracto urinario al prevenir la adhesión de bacterias a las paredes del tracto urinario, reduciendo el riesgo de infecciones.
  • Alto en fibra, lo que promueve la salud digestiva y el tránsito intestinal regular.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina E y el manganeso, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Puede favorecer la salud del corazón al mejorar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial gracias a su contenido de antioxidantes.

Riesgos para la salud

Reconoce las preocupaciones de salud y los posibles riesgos relacionados con los arándanos rojos.
  • Alta acidez que puede causar o agravar los síntomas de reflujo ácido, acidez estomacal o malestar estomacal en personas sensibles.
  • Potencial de reacciones alérgicas en algunas personas, provocando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Riesgo de malestar digestivo como hinchazón o diarrea cuando se consumen en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
  • Alto contenido de azúcar en los arándanos rojos secos o endulzados, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes cuando se consumen con frecuencia.
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¿Cómo elegir?

Los arándanos rojos frescos deben ser firmes y carnosos, con un color rojo intenso. Deben rebotar ligeramente si los dejas caer, lo que es una prueba divertida conocida como la 'prueba del rebote' para verificar su frescura. Examina las bayas en busca de signos de marchitez o blandura.

Evita los arándanos que estén blandos, descoloridos o pegajosos. Los buenos arándanos tendrán un sabor ácido y brillante y serán firmes al tacto.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar los arándanos rojos

Los arándanos rojos deben almacenarse en el refrigerador. Manténgalos en su envase original o en un recipiente cerrado. Si se almacenan correctamente, los arándanos rojos pueden mantenerse frescos durante 3-4 semanas.

El exceso de humedad puede provocar el crecimiento de moho en los arándanos rojos, por lo que se recomienda no lavarlos hasta que esté listo para usarlos. Evite colocarlos cerca de frutas que producen etileno para reducir el riesgo de deterioro prematuro.

✅ ¿Sabías qué?

Si planeas almacenar arándanos rojos por un período prolongado, considera congelarlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear antes de transferirlos a una bolsa apta para el congelador. Este método ayuda a preservar su calidad y evita que se peguen entre sí.

¿Cuánto tiempo dura?

Los arándanos rojos pueden durar entre 3 y 4 semanas en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden congelar hasta por 12 meses. Extiéndelos en una bandeja para hornear para congelarlos individualmente antes de transferirlos a un recipiente o bolsa sellada para obtener los mejores resultados.

¿Qué hacer con las sobras?

Los arándanos rojos sobrantes pueden utilizarse tanto en platos dulces como salados. Agrégales a ensaladas con hojas verdes, nueces y una vinagreta ácida, o mézclalos en productos horneados como muffins, galletas o pan para un estallido de sabor ácido. Los arándanos rojos también son excelentes en salsas, donde aportan un contraste agridulce a los platos salados.

Utiliza arándanos rojos para hacer una compota o salsa de arándanos que acompañe carnes como pavo, cerdo o pollo. Si tienes muchos arándanos rojos, considera hacer mermelada o conservas de arándanos para disfrutar más tarde. También se pueden añadir a granola o mezcla de frutos secos para una adición masticable y ácida, o mezclarlos en un batido para una bebida refrescante y ácida. Para un postre festivo, prueba a hornear arándanos rojos en un pastel navideño o tarta, o mézclalos en una ensalada de frutas con naranjas y granadas.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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