Arroz Jazmín - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 130 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 28 | 10.18% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 68 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona energía sostenida a partir de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B y hierro (si está enriquecido), que apoyan la salud y el bienestar general.
- Bajo en grasa y libre de colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón en las comidas.
- Fácil de digerir, lo que lo hace adecuado para quienes tienen estómagos sensibles o problemas digestivos.
- Versátil y combina bien con una variedad de platos, mejorando el perfil nutricional de las comidas al combinarse con proteínas y verduras.
Riesgos para la salud
- Índice glucémico alto que puede causar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, especialmente preocupante para diabéticos o personas que siguen dietas bajas en carbohidratos.
- Baja densidad de nutrientes en comparación con los granos enteros, ya que el arroz jazmín suele estar refinado, ofreciendo menos nutrientes y menos fibra.
- Potencial de sobreconsumo debido a su sabor agradable, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se presta atención al tamaño de las porciones.
- Riesgo de contaminación por arsénico ya que el arroz puede absorber arsénico del suelo, lo que podría representar riesgos para la salud si se consume en grandes cantidades a lo largo del tiempo.
¿Cómo elegir?
El arroz jazmín es apreciado por su aroma fragante y su textura esponjosa y ligeramente pegajosa al cocinarse. Los granos deben ser largos y tener un aspecto perlado. No debes dejar que el arroz quede pastoso ni que se agrupe en exceso después de cocinarlo.
No compres arroz jazmín que huela a moho o que esté descolorido, ya que estos son signos de mala calidad o envejecimiento. El arroz jazmín almacenado correctamente se cocinará tierno y fragante, perfecto para una amplia variedad de platos.
Cómo conservar el arroz jazmín
El arroz jazmín debes almacenarlo en un lugar fresco y seco. Manténlo en un recipiente hermético para evitar que absorba humedad y olores. Si lo guardas adecuadamente, el arroz jazmín se mantiene fragante y esponjoso.
La exposición a la humedad puede hacer que el arroz jazmín se estropee y se vuelva grumoso. Es mejor evitar almacenarlo en áreas húmedas o cerca de alimentos con olores fuertes. Asegúrate de que se mantenga seco y bien sellado ayuda a conservar su delicado aroma y textura.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El arroz jazmín puede durar entre 1-2 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. El arroz jazmín cocido debe consumirse dentro de 4-6 días si se mantiene en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, el arroz cocido se puede congelar hasta por 6 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El arroz jazmín sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados y dulces. Recaléntalo y sírvelo como base para salteados, currys o carnes a la parrilla, donde su sabor fragante complementa una amplia gama de recetas. El arroz jazmín también es excelente cuando se mezcla en un arroz frito con verduras, huevos y la proteína de tu elección.
Utiliza el arroz jazmín en una ensalada de arroz con verduras picadas, hierbas y una vinagreta ácida, o mézclalo en un pudín de arroz con leche, azúcar y especias para un postre reconfortante. Si tienes mucho arroz jazmín, considera hacer una tanda de pasteles de arroz mezclando el arroz con huevos y condimentos, luego friéndolos hasta que estén dorados y crujientes. El arroz jazmín también se puede usar en un tazón de granos con verduras asadas y una proteína de tu elección, o añadirlo a sopas y guisos para dar textura y sabor. Para un refrigerio rápido, prueba a hacer bolas de arroz rellenas de queso, carne o verduras.
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