Arroz Paraboiled - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 123 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 26 | 9.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 38 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales, como la vitamina B6, niacina, tiamina y hierro, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en fibra en comparación con el arroz blanco regular, promoviendo la salud digestiva, movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
- Índice glucémico más bajo en comparación con el arroz blanco, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y proporcionar energía sostenida.
- Apoya la salud del corazón al proporcionar nutrientes esenciales que ayudan a reducir los niveles de colesterol y mejorar la presión arterial.
- Mejor retención de nutrientes gracias al proceso de parboiling, que ayuda a conservar más vitaminas y minerales en el arroz.
- Versátil y fácil de preparar, lo que lo convierte en una adición conveniente y nutritiva a una dieta equilibrada.
- Contiene carbohidratos complejos, proporcionando una fuente constante de energía para el cuerpo y el cerebro.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente preocupante para los diabéticos o quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
- Potencial de contaminación por arsénico ya que el arroz puede absorber arsénico del suelo, lo que podría representar riesgos para la salud si se consume en grandes cantidades a lo largo del tiempo.
- Baja densidad de nutrientes en comparación con los granos enteros, ya que el arroz paraboiled suele estar refinado, ofreciendo menos nutrientes y menos fibra.
- Riesgo de sobreconsumo debido a su naturaleza sabrosa, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se presta atención a las porciones.
¿Cómo elegir?
El arroz paraboiled de alta calidad debe tener un color dorado y ser translúcido. Al cocinarlo, debe separarse fácilmente y tener una textura ligeramente masticable. Los granos deben permanecer intactos y no romperse durante la cocción.
Evita el arroz paraboiled que se vea excesivamente blanco o polvoriento, ya que esto puede indicar un procesamiento excesivo. También debes evitar el arroz que se cocine de manera pastosa o que se pegue, ya que sugiere una calidad deficiente.
Cómo conservar el arroz paraboiled
Debes almacenar el arroz paraboiled en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una despensa o un armario son ideales para mantener su calidad. Si lo almacenas correctamente, el arroz paraboiled puede durar hasta un año.
La exposición a la humedad puede hacer que el arroz paraboiled se estropee o se infeste de plagas. Evita almacenarlo en recipientes abiertos o cerca de alimentos con olores fuertes, ya que esto puede alterar su sabor. Mantenerlo bien sellado y en un ambiente seco asegura que se mantenga fresco y seguro para consumir.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El arroz paraboiled puede durar entre 1 y 2 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. El arroz paraboiled cocido debe consumirse en un plazo de 4 a 6 días si se mantiene en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, el arroz cocido se puede congelar durante un máximo de 6 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El arroz paraboiled sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados y dulces. Recaléntalo y sírvelo como base para salteados, currys o carnes a la parrilla, o mézclalo en un arroz frito con verduras, huevos y tu elección de proteína. El arroz paraboiled también es excelente cuando se añade a sopas o guisos, ya que ayuda a espesar el caldo y aporta textura.
Utiliza arroz paraboiled en una ensalada de arroz con verduras picadas, hierbas y una vinagreta ácida, o mézclalo en una cazuela con queso, verduras y carne para una comida sustanciosa. Si tienes mucho arroz paraboiled, considera hacer un lote de arroz con leche con leche, azúcar y especias para un postre reconfortante. El arroz paraboiled también se puede usar como relleno para verduras rellenas, como pimientos o tomates, o añadirlo a un tazón de granos con verduras asadas y una proteína de tu elección. Para un bocadillo rápido, prueba a hacer bolas de arroz rellenas de queso, carne o verduras.
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