Arroz Tailandés - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 350 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 77 | 28% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 73 | - |
| Proteína | 8 | 16% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en carbohidratos, proporcionando energía sostenida y alimentando el cuerpo y el cerebro.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, hierro y magnesio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón en las comidas.
- Apoya la salud digestiva gracias a su contenido de fibra (especialmente si se elige arroz tailandés integral o marrón), promoviendo movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
- Versátil y fácil de preparar, sirviendo como base para una variedad de platos nutritivos, desde salteados hasta curries.
- Sin gluten, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede causar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente preocupante para los diabéticos o aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.
- Baja densidad de nutrientes especialmente en el arroz tailandés blanco refinado, que ofrece menos vitaminas y minerales en comparación con las opciones de granos enteros.
- Potencial de sobreconsumo debido a su sabor agradable, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se presta atención al tamaño de las porciones.
- Riesgo de contaminación por arsénico ya que el arroz puede absorber arsénico del suelo, lo que puede representar riesgos para la salud si se consume en grandes cantidades a lo largo del tiempo.
¿Cómo elegir?
El arroz tailandés, especialmente el arroz jazmín, debe tener un sutil aroma floral y una textura ligeramente pegajosa pero firme al cocinarse. Los granos deben ser largos y uniformes, volviéndose suaves y ligeramente translúcidos después de la cocción.
No compres arroz tailandés que huela a moho o que parezca polvoriento, ya que puede haber sido almacenado de manera inadecuada. También debes evitar el arroz que sea quebradizo o se rompa fácilmente, ya que no se cocinará de manera uniforme ni ofrecerá la textura deseada.
Cómo conservar el arroz tailandés
El arroz tailandés debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Esto mantiene su calidad y extiende su vida útil hasta un año.
La humedad puede estropear el arroz. Evita almacenarlo cerca de alimentos con olores fuertes, ya que pueden alterar su aroma. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado, lo que lo mantiene fresco y libre de plagas. Se recomienda revisar regularmente si hay signos de contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El arroz tailandés puede durar entre 1-2 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. El arroz tailandés cocido debe consumirse en un plazo de 4-6 días si se guarda en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, el arroz cocido se puede congelar hasta por 6 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El arroz tailandés sobrante se puede utilizar en una variedad de platos sabrosos. Recaléntalo y sírvelo como acompañamiento para salteados, curries o carnes a la parrilla, o mézclalo en un arroz frito con verduras, huevos y tu elección de proteína. El arroz tailandés también es excelente cuando se añade a sopas o guisos, donde ayuda a espesar el caldo y a añadir textura.
Utiliza el arroz tailandés sobrante en una ensalada de arroz con verduras picadas, hierbas y una vinagreta ácida, o mézclalo en una cazuela con queso, verduras y carne para una comida sustanciosa. Si tienes mucho arroz tailandés, considera hacer un lote de pudín de arroz con leche de coco, azúcar y especias para un postre reconfortante. El arroz tailandés también se puede usar como relleno para verduras rellenas, como pimientos o tomates, o añadirlo a un tazón de granos con verduras asadas y una proteína de tu elección. Para un snack rápido, prueba a hacer bolas de arroz rellenas de queso, carne o verduras.
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