Atún En Agua - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 116 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 26 | 52% |
| Sodio | 333 | 14.48% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, B12, selenio y niacina, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Bajo en calorías y grasas en comparación con el atún en aceite, lo que lo convierte en una opción saludable para el control del peso.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de mercurio especialmente en las especies de atún más grandes, lo que puede representar riesgos significativos para la salud si se consume en grandes cantidades, especialmente para las mujeres embarazadas y los niños pequeños.
- Alto contenido de sodio en algunos atunes en agua enlatados, que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Potencial de intoxicación por histamina (intoxicación escombroides) si el atún en agua no se almacena o maneja adecuadamente, lo que puede provocar síntomas como erupciones, diarrea y dolores de cabeza.
- Riesgo de reacciones alérgicas en personas con alergias al pescado, causando síntomas como picazón, hinchazón o anafilaxis.
¿Cómo elegir?
Tu atún en agua debería mantener su firmeza y tener un sabor limpio y delicado, característico del pescado recién capturado. El agua debería ser clara y no turbia, y el atún no debería desmenuzarse demasiado.
Evita el atún en agua si su contenido parece demasiado blando o si el agua tiene un olor extraño. También evita las latas que muestran signos de daño o hinchazón, ya que pueden contener pescado en mal estado.
Cómo conservar el atún en agua
El atún en agua debe almacenarse en el refrigerador después de abrirlo, manteniéndolo en su envase original o en uno sellado. La refrigeración preserva su sabor y frescura hasta por cinco días.
La exposición al aire puede provocar su deterioro. Evita dejarlo destapado o usar utensilios sucios, ya que pueden introducir bacterias. Asegúrate siempre de que el envase esté bien cerrado y revisa si hay olores extraños antes de consumirlo.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El atún en agua puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-5 días.
¿Qué hacer con las sobras?
El atún en agua que sobra se puede utilizar en una variedad de platos ligeros y saludables. Desmenúzalo y agrégalo a ensaladas, sándwiches o wraps para obtener una proteína magra y sabrosa, o mézclalo en un plato de pasta con una salsa a base de tomate. El atún en agua también es excelente para preparar tuna melts con queso y pan, o para mezclar en una ensalada de atún con mayonesa, apio y cebolla.
Utiliza el atún en agua en una quiche o frittata con huevos, queso y hierbas, o mézclalo en un tazón de arroz con verduras y un aderezo ácido. Si tienes mucho atún en agua, considera hacer una tanda de hamburguesas de atún mezclando el pescado con pan rallado, huevos y especias, luego friéndolas hasta que estén doradas. El atún en agua también se puede añadir a una sopa de mariscos con papas y maíz, o usar como cobertura para pizzas o panes planos. Para un refrigerio rápido, sirve el atún en agua con galletas y queso crema, o mézclalo en una ensalada con hojas verdes y una vinagreta cítrica.
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