Azúcar Glas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 389 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 100 | 36.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 100 | 200% |
| Índice Glucémico | 80 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona energía rápida gracias a su alto contenido de azúcar, lo que lo hace útil para un impulso energético inmediato.
- Mejora el sabor y la textura en diversos postres y productos horneados, haciéndolos más agradables y sabrosos.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes cuando se consume con frecuencia, especialmente en productos horneados y postres.
- Baja densidad de nutrientes ya que el azúcar glas no proporciona vitaminas, minerales ni fibra, ofreciendo solo calorías vacías.
- Potencial de sobreconsumo debido a su naturaleza dulce y agradable, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías y azúcar si no se tiene cuidado con el tamaño de las porciones.
- Riesgo de picos de azúcar en sangre especialmente preocupante para los diabéticos, ya que el azúcar glas se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo, causando aumentos bruscos en los niveles de glucosa en sangre.
¿Cómo elegir?
Busca azúcar glas que sea fino y en polvo, un atributo clave para lograr glaseados y coberturas suaves. El polvo debe estar libre de grumos, asegurando que se ha mantenido en un ambiente seco.
Evita el azúcar glas que esté descolorido o tenga un olor rancio, ya que esto podría afectar el sabor de tus postres. También debes evitar los paquetes que estén rasgados o hayan estado expuestos a la humedad, ya que el azúcar puede haber absorbido olores o contaminantes.
Cómo conservar el azúcar glas
Debes almacenar el azúcar glas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Esto ayuda a mantener su textura fina y evita que se aglutine. Un almacenamiento adecuado lo mantiene fresco y listo para usar.
La exposición a la humedad puede causar que el azúcar glas se agrupe y pierda calidad. Evita almacenarlo cerca de fuentes de calor o en ambientes húmedos. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantenerlo suelto. Un almacenamiento adecuado garantiza su idoneidad para hornear y decorar.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El azúcar glas puede durar indefinidamente si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su calidad y previene la formación de grumos, asegurando que siempre esté listo para hornear y decorar.
¿Qué hacer con las sobras?
El azúcar glas sobrante, también conocido como azúcar en polvo, se puede utilizar de diversas maneras tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el azúcar glas es perfecto para hacer glaseados, coberturas y espolvorear postres. También se puede usar para endulzar nata montada, espolvorear sobre galletas o añadir una textura suave a dulces como malvaviscos y fudge.
Más allá de la cocina, el azúcar glas tiene varios usos creativos. Se puede utilizar en tratamientos de belleza caseros, como mezclarlo con aceite o miel para crear un exfoliante corporal. El azúcar glas también se puede usar en proyectos de manualidades, como hacer decoraciones comestibles para pasteles y galletas o crear plastilina casera. Además, el azúcar glas se puede utilizar para crear un efecto nevado en decoraciones navideñas o en dioramas. Su textura fina y versatilidad lo hacen útil tanto en aplicaciones culinarias como creativas.
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