Brotes De Frijol - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Los brotes de frijol deben ser crujientes y húmedos, con un color pálido y una textura tierna. Debes asegurarte de que las raíces sean cortas y limpias, y los brotes deben tener un sabor fresco y sutil.

Evita los brotes de frijol que estén marchitos o descoloridos, ya que estos son signos de envejecimiento. También debes evitar los brotes con una textura viscosa o un olor desagradable, ya que es probable que estén en mal estado y sean potencialmente dañinos para consumir.

Los brotes de frijol deben almacenarse en el refrigerador, idealmente en una bolsa de plástico perforada. La refrigeración mantiene su crocancia y frescura hasta por una semana.

El exceso de humedad puede hacer que los brotes de frijol se estropeen rápidamente. Evita lavarlos antes de almacenarlos para prevenir el crecimiento de moho. Siempre revisa si hay signos de deterioro, como la viscosidad, antes de usarlos.

Los brotes de frijol pueden durar entre 1-2 semanas en el refrigerador si se almacenan en una bolsa o recipiente de plástico. Para obtener los mejores resultados, guárdalos en el cajón de verduras y lejos de la humedad excesiva. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su crocancia y frescura.

Los brotes de frijol sobrantes pueden ser utilizados en una variedad de platos frescos y crujientes. Agrégales a ensaladas, salteados o tazones de granos para añadir textura y nutrientes, o mézclalos en un rollito de primavera con verduras, camarones y salsa de cacahuate. Los brotes de frijol también son excelentes como topping para sopas, pho o ramen.

Utiliza los brotes de frijol en un salteado con verduras y tu elección de proteína, o mézclalos en una ensalada de pasta con verduras frescas y un aderezo ácido. Si tienes muchos brotes de frijol, considera hacer una porción de ensalada de brotes mezclándolos con repollo rallado, zanahorias y un aderezo a base de vinagre. Los brotes de frijol también se pueden usar como relleno para tacos, wraps o sándwiches, añadiendo un crujido fresco a cada bocado. Para un snack rápido, disfruta de los brotes de frijol con un chorrito de salsa de soya y semillas de sésamo, o mézclalos en una ensalada con hojas verdes y un aderezo de jengibre.