Caldo De Verduras - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 7 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 264 | 11.48% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción nutritiva e hidratante para el control del peso.
- Rico en vitaminas y minerales provenientes de las verduras, como la vitamina A, la vitamina C y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Favorece la salud digestiva gracias a sus propiedades hidratantes y la presencia de electrolitos.
- Versátil y sabroso, realzando el sabor de sopas, guisos y otros platillos.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchos caldos de verduras comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares cuando se consumen con frecuencia.
- Potencial de aditivos artificiales como conservantes o potenciadores del sabor en algunos caldos de verduras comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
- Baja densidad de nutrientes ya que el caldo de verduras a menudo se utiliza como base y puede ofrecer vitaminas o minerales mínimos en comparación con las verduras enteras.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas si el caldo de verduras casero no se almacena o maneja adecuadamente, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Cómo elegir?
Un buen caldo de verduras debe tener un color claro y rico, así como un aroma robusto de verduras bien cocidas. Debe tener un sabor intenso y sabroso, con notas discernibles de las verduras que utilizas.
Debes evitar los caldos que son demasiado salados o que saben principalmente a aditivos en lugar de verduras. Los caldos turbios o aquellos con un olor desagradable también son indicativos de mala calidad.
Cómo conservar el caldo de verduras
Debes guardar el caldo de verduras en el refrigerador, idealmente en un recipiente hermético. La refrigeración lo mantiene fresco y seguro para usar hasta por una semana. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar el caldo en recipientes porciones.
Dejar el caldo de verduras a temperatura ambiente puede provocar su deterioro. Evita usar recipientes de metal para el almacenamiento, ya que pueden afectar el sabor. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien cerrado para prevenir la contaminación y mantener la calidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El caldo de verduras puede durar entre 4-5 días en el refrigerador una vez abierto. Para un almacenamiento más prolongado, el caldo de verduras se puede congelar hasta por 2-3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El caldo de verduras sobrante puede utilizarse de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el caldo de verduras añade profundidad y sabor a platos como sopas, guisos, risottos y salsas. También se puede usar para cocinar granos, como arroz o quinoa, o como base para pochar verduras o pescado.
Más allá de la cocina, el caldo de verduras tiene algunas aplicaciones no culinarias. Puede servir como base para comida casera para mascotas, aportando sabor y nutrientes a la dieta de tu animal. Además, el caldo de verduras puede utilizarse para regar plantas, especialmente si se diluye, ya que puede proporcionar nutrientes adicionales al suelo. También se puede congelar en cubos de hielo y usar más tarde en la cocina para añadir un toque de sabor a los platos sin necesidad de descongelar un recipiente entero. Aunque es principalmente un ingrediente culinario, su versatilidad en la cocina puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos al incorporarlo en diversas recetas.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
