Cebolleta - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 32 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 7 | 2.55% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 10 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 16 | 0.7% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes como la quercetina, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina K y el folato, que son fundamentales para la salud y el bienestar general.
- Bajo en calorías, lo que los convierte en una adición nutritiva a una dieta equilibrada.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como gases o hinchazón al consumir en grandes cantidades, especialmente para personas sensibles a las cebollas o a los alimentos ricos en fibra.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar, especialmente en aquellos alérgicos a otros aliáceos (por ejemplo, ajo, cebollas).
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o pesticidas si no se lavan adecuadamente o si no provienen de un proveedor de confianza.
- Posibilidad de pérdida de nutrientes si las cebolletas se cocinan en exceso, reduciendo los niveles de vitaminas y antioxidantes.
¿Cómo elegir?
Las cebolletas deben tener puntas crujientes y de un verde brillante, así como una base blanca firme. Deben mantenerse erguidas al ser sostenidas. Huele las cebolletas para asegurarte de que tengan un aroma fresco y penetrante.
No utilices cebolletas que tengan puntas marchitas o bulbos viscosos, ya que estos son indicativos de que ya no están frescas. Las buenas cebolletas deben aportar un sabor suave y picante a tus platos sin ser abrumadoras.
Cómo conservar la cebolleta
Las cebolletas deben guardarse en el refrigerador. Colócalas en un recipiente con un poco de agua y cúbrelas ligeramente con una bolsa de plástico para ayudar a mantener su frescura. Si se almacenan correctamente, las cebolletas pueden mantenerse frescas durante 1-2 semanas.
Un almacenamiento inadecuado puede provocar marchitamiento y una disminución en el sabor. Se recomienda no lavarlas antes de almacenarlas para maximizar su duración. Asegurarse de que tengan algo de circulación de aire ayudará a preservar su crujiente y su sabor vibrante, haciéndolas ideales para decorar y cocinar.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las cebolletas pueden durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para mantenerlas frescas, guárdalas en una bolsa de plástico o en un recipiente con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Para obtener los mejores resultados, colócalas en el cajón de verduras del refrigerador.
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