Chili - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 40 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 50 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 9 | 0.39% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Acelera el metabolismo gracias a su contenido de capsaicina, que puede aumentar la quema de calorías y reducir el apetito.
- Rico en antioxidantes como la vitamina C y el beta-caroteno, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a disminuir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas.
- Puede reducir el dolor debido a su contenido de capsaicina, que actúa como un analgésico natural al desensibilizar los receptores del dolor.
- Promueve la salud cardiovascular mejorando la circulación sanguínea y reduciendo el riesgo de coágulos.
Riesgos para la salud
- Potencial de irritación digestiva que puede causar acidez, dolor de estómago o diarrea, especialmente en personas sensibles a los alimentos picantes.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, provocando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Irritación de la piel y los ojos si los chiles entran en contacto con áreas sensibles, lo que puede causar sensaciones de ardor o inflamación.
- Interacción con medicamentos como los anticoagulantes, ya que los chiles pueden afectar la coagulación de la sangre.
¿Cómo elegir?
Al seleccionar chiles, elige aquellos que sean brillantes y firmes, con una piel brillante. Deben tener un color vibrante que corresponda a su variedad. Asegúrate de que no haya suavidad en las puntas, ya que esto puede indicar que están en mal estado.
No elijas chiles que estén arrugados o que tengan manchas blandas. Los buenos chiles tendrán una textura uniforme y estarán libres de imperfecciones.
Cómo conservar el chile
Los chiles secos enteros debes almacenarlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Un gabinete de especias alejado del calor y la luz es ideal. Si los almacenas correctamente, pueden mantener su potencia hasta por un año.
El calor y la humedad pueden degradar los chiles, haciendo que pierdan sabor y color. Es importante que evites almacenarlos cerca de la estufa o en áreas húmedas. Mantén el recipiente bien sellado para ayudar a preservar su picante y frescura.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El chile puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, los chiles se pueden secar y conservar hasta por 6 meses en un recipiente hermético. Congelar los chiles también puede extender su vida útil hasta 12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Los pimientos chili que sobran se pueden utilizar de diversas maneras creativas y picantes. En la cocina, añaden calor y sabor a platos como salsas, curries, salsas y salteados. También puedes secar o encurtir los pimientos chili para conservarlos para un uso futuro.
Más allá de la cocina, los pimientos chili tienen usos no culinarios interesantes. Se pueden secar y moler en un polvo para crear un repelente natural de plagas para el jardín, ya que la capsaicina en los pimientos ahuyenta a muchos animales e insectos. Los pimientos chili también se pueden usar en un ungüento casero para aliviar el dolor debido a sus propiedades naturales de calentamiento. Además, puedes crear una salsa picante casera o aceite de chili que sería un gran regalo.
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