Ciruelas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Las ciruelas deben ser firmes con una ligera flexibilidad y tener una piel suave y vibrante, sin cortes ni magulladuras. El color debe ser rico y uniforme, característico de su variedad.

Evita las ciruelas que estén demasiado duras, ya que es posible que no maduren adecuadamente, o aquellas que estén blandas, lo que indica que están pasadas. También debes evitar las ciruelas con signos de moho o filtraciones, ya que probablemente estén en mal estado.

Las ciruelas deben almacenarse a temperatura ambiente hasta que maduren. Una vez maduras, transfiere las ciruelas al refrigerador para prolongar su frescura hasta una semana. Mantenerlas en el cajón de verduras ayuda a conservar su jugosidad.

La exposición a frutas que producen etileno, como las manzanas, puede hacer que las ciruelas maduren demasiado rápido. Evita colocarlas en bolsas de plástico selladas, ya que pueden atrapar la humedad y provocar moho. Asegúrate siempre de que las ciruelas estén secas antes de refrigerarlas para evitar que se estropeen.

Las ciruelas pueden durar entre 3 y 5 días a temperatura ambiente y hasta 1 semana en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, las ciruelas se pueden congelar por hasta 12 meses.

Las ciruelas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Córtalas y añádelas a ensaladas con verduras, nueces y una vinagreta ácida, o mézclalas en una ensalada de frutas con otras frutas de verano como bayas y duraznos. Las ciruelas también son deliciosas cuando se pochan en vino o jarabe y se sirven como postre con crema batida o helado.

Utiliza las ciruelas como cobertura para yogur, avena o cereales, o mézclalas en un batido con yogur y miel para una bebida refrescante. Si tienes muchas ciruelas, considera hacer un lote de mermelada de ciruelas o utilizarlas en productos horneados como pasteles, tartas o muffins. Las ciruelas también se pueden asar con especias y servir como guarnición con carnes, o usar como relleno para crêpes o pasteles. Para un bocadillo rápido, disfruta de las ciruelas con un chorrito de miel o una pizca de canela, o combínalas con queso y galletas para un aperitivo sencillo.