Col roja - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 31 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 7 | 2.55% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 32 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 27 | 1.17% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes como los antocianos y la vitamina C, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Alto en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina K, la vitamina A y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción nutritiva para el control del peso y la salud general.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como gases o hinchazón al consumir en grandes cantidades, especialmente en su forma cruda.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a las verduras crucíferas, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Efectos bociógenos que pueden interferir con la función tiroidea en individuos sensibles, sobre todo si se consumen en grandes cantidades.
- Posibilidad de residuos de pesticidas en la col roja cultivada de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lava adecuadamente o si no proviene de proveedores orgánicos.
¿Cómo elegir?
La col roja debe tener hojas densas y bien compactas con un color púrpura profundo. Debes sentirla pesada para su tamaño, lo que indica frescura y contenido de humedad. Las hojas deben ser crujientes y vibrantes, sin signos de marchitez o decoloración.
Evita la col roja que tenga hojas sueltas o bordes secos y agrietados. También debes evitar las coles que emitan un olor fuerte o que tengan manchas blandas, ya que es probable que estén comenzando a descomponerse.
Cómo conservar la col roja
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La col roja puede durar entre 2-3 semanas en el refrigerador. Para mantenerla fresca, guárdala en una bolsa de plástico o en un recipiente en el cajón de las verduras.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de col roja pueden ser utilizados en una variedad de platos frescos y sabrosos. Córtala en rodajas finas y agrégala a ensaladas, sándwiches o wraps para un bocado crujiente y colorido, o mézclala en una ensalada de repollo con zanahorias, manzanas y un aderezo ácido. La col roja también es excelente cuando se encurte y se sirva como guarnición o topping para tacos, hamburguesas o carnes a la parrilla.
Utiliza la col roja en un salteado con otras verduras y tu elección de proteína, o mézclala en una sopa o guiso para añadir textura y color. Si tienes mucha col roja, considera asarla con aceite de oliva y vinagre balsámico para una guarnición dulce y ácida. La col roja también se puede saltear con cebollas y manzanas como un acompañamiento tradicional para cerdo o salchichas. Para un snack rápido, disfruta de la col roja cruda con un dip como hummus, o mézclala con jugo de limón y sal para una ensalada simple.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
