Ensalada De Patatas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 143 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 18 | 6.55% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 40 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 352 | 15.3% |
| Grasa total | 7 | 8.97% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona carbohidratos de las patatas, que son una fuente principal de energía para el cuerpo y el cerebro.
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, potasio y vitamina B6, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Contiene fibra, lo que promueve la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Puede ser una fuente de grasas saludables si se prepara con aceite de oliva o aderezos a base de aguacate.
- Versátil y nutritivo cuando se combina con verduras y proteínas magras.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa especialmente en las ensaladas de patatas preparadas con mayonesa u otros aderezos cremosos, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones, especialmente cuando se combina con otros alimentos altos en calorías.
- Alto contenido de sodio particularmente en ensaladas de patatas preenvasadas o preparadas comercialmente, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Listeria si la ensalada de patatas no se almacena o manipula adecuadamente, especialmente en condiciones cálidas.
¿Cómo elegir?
Una buena ensalada de patatas debe tener patatas firmes y bien cocidas que mantengan su forma, mezcladas con ingredientes frescos. El aderezo debe cubrir las patatas de manera uniforme sin ser demasiado líquido ni espeso.
Evita las ensaladas de patatas que parezcan descoloridas o que emitan un olor extraño, ya que esto puede indicar que están en mal estado. También debes evitar las ensaladas que sean excesivamente aceitosas o que tengan un aderezo separado, ya que es probable que no sean frescas.
Cómo conservar la ensalada de patatas
La ensalada de patatas debe guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético. Esto la mantiene fresca y segura para comer durante hasta tres días. Asegúrate de que esté en la parte más fría del frigorífico para mantener su calidad.
Dejar la ensalada de patatas a temperatura ambiente puede provocar un rápido deterioro y crecimiento bacteriano. Evita usar recipientes de metal para el almacenamiento, ya que pueden reaccionar con los ingredientes. Siempre usa utensilios limpios para servir porciones y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La ensalada de patatas puede durar entre 3-5 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Para mantener la mejor calidad, asegúrate de que esté bien sellada y a una temperatura constante en el refrigerador.
¿Qué hacer con las sobras?
La ensalada de patatas sobrante se puede utilizar de muchas maneras creativas. Úsala como relleno para sándwiches o wraps, añadiendo una capa cremosa y sabrosa a tu comida, o mézclala en una ensalada verde para darle más textura y sabor. La ensalada de patatas también es excelente cuando se mezcla en una ensalada de pasta con verduras adicionales, hierbas y un aderezo ácido.
Utiliza la ensalada de patatas sobrante como cobertura para patatas al horno, donde su aderezo cremoso añade riqueza al plato. Si tienes mucha ensalada de patatas, considera usarla como base para un cazuela al combinarla con queso, pan rallado y hierbas, y luego hornearla hasta que esté dorada y burbujeante. La ensalada de patatas también se puede transformar en un plato caliente al calentarla suavemente y servirla como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla. Para un snack rápido, disfruta de la ensalada de patatas sola, o sírvela con galletas o pan para mojar.
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