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Filete De Pescado - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

filete de pescado foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Los filetes de pescado, piezas deshuesadas de pescado, son una opción conveniente y de cocción rápida para tus comidas. Conoce los diferentes tipos de pescado adecuados para filetear, consejos para manipular y cocinar los filetes manteniendo su delicada textura, y descubre ideas creativas de recetas para platos saludables y llenos de sabor.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 206 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos0 -
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína22 44%
Sodio60 2.61%
Grasa total12 15.38%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Seleccione filetes que estén húmedos e intactos, sin decoloración. Con piel pueden retener más sabor.
😋
El filete de pescado es una opción deliciosa y saludable que se puede preparar de muchas maneras. Desde a la parrilla hasta al horno, este plato se adapta a diferentes estilos de cocina y se puede acompañar con una variedad de guarniciones. Además, es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una elección ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.
📦
Guarda los filetes de pescado frescos en el refrigerador y consúmelos en uno o dos días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalos en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador durante un máximo de tres meses. Los filetes de pescado cocidos los puedes refrigerar hasta por tres días.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el filete de pescado, como una fuente magra de proteínas, puede proporcionarte nutrientes esenciales para tu salud muscular y tu vitalidad en general, apoyando así tu estilo de vida saludable.
  • Fuente magra de proteína, que proporciona aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación muscular.
  • Bajo en grasas (especialmente los filetes de pescado blanco), lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.
  • Rico en nutrientes esenciales como la vitamina B12, yodo y selenio, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Apoya la salud cardiovascular al proporcionar ácidos grasos omega-3 (en filetes de pescado graso) que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la función cardiovascular.
  • Fácil de preparar y versátil, lo que lo convierte en una opción conveniente para comidas saludables.

Riesgos para la salud

Explora las posibles preocupaciones de salud relacionadas con el consumo de filete de pescado.
  • Riesgo de contaminación con bacterias o parásitos dañinos, especialmente en filetes de pescado crudos o poco cocidos, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Potencial de contaminación por mercurio especialmente en filetes de pescado de mayor tamaño o depredadores, que pueden representar riesgos para la salud con un consumo excesivo.
  • Alto contenido de sodio si el filete está procesado, marinado o sazonado con ingredientes ricos en sal, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
  • Preocupaciones ambientales especialmente para ciertos filetes de pescado, ya que la sobrepesca o las prácticas de cultivo insostenibles pueden afectar los ecosistemas marinos y las poblaciones de especies.
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¿Cómo elegir?

Los filetes de pescado deben ser húmedos y firmes, sin decoloraciones ni manchas secas. Los bordes deben estar bien cortados, sin áreas deshilachadas. Verifica si hay olores fuertes; los filetes de pescado frescos no deben emitir un olor fuerte a pescado.

Evita los filetes de pescado que parezcan viscosos o que tengan fluidos lechosos y opacos, ya que estos son signos de crecimiento bacteriano. Los filetes de pescado de calidad deben mantener su forma al cocinarse y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el filete de pescado

Los filetes de pescado deben refrigerarse lo antes posible y consumirse en un plazo de dos días. Manténlos en un recipiente hermético o envuélvelos bien en plástico para preservar su frescura. Congelar es una opción adecuada para un almacenamiento más prolongado.

La exposición al aire puede provocar deterioro y pérdida de sabor. Los filetes deben mantenerse fríos y alejados de olores fuertes. Evita volver a congelar filetes descongelados para mantener su textura y sabor. Es fundamental que manipules de manera limpia.

✅ ¿Sabías qué?

Para mayor frescura, considera colocar los filetes de pescado sobre una capa de hielo en un recipiente hermético para mantenerlos bien fríos y preservar su calidad.

¿Cuánto tiempo dura?

El filete de pescado puede durar entre 1-2 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, los filetes de pescado se pueden congelar por hasta 6-8 meses. Un empaquetado adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.

¿Qué hacer con las sobras?

El filete de pescado sobrante se puede utilizar en una variedad de platos. Desmenúzalo y agrégalo a ensaladas para una comida ligera y sabrosa, o mézclalo en un plato de pasta con una salsa suave. Los filetes de pescado también son ideales para hacer pasteles de pescado, donde se pueden combinar con pan rallado, huevos y especias, y luego freír hasta que estén dorados.

Utiliza los filetes de pescado en un salteado con verduras y arroz, o agrégales a un guiso de pescado con tomates y hierbas. Si tienes muchos filetes de pescado, considera hacer una tanda de tacos de pescado, cubiertos con ensalada y una salsa ácida. Los filetes de pescado también se pueden usar como relleno para sándwiches o wraps con verduras frescas y un chorrito de limón. Para un giro único, prueba a usar filetes de pescado desmenuzados en una quiche o frittata para un desayuno o brunch salado.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

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