Filetes De Arenque - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 217 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 18 | 36% |
| Sodio | 100 | 4.35% |
| Grasa total | 15 | 19.23% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, la vitamina B12, selenio y fósforo, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Apoya la salud ósea gracias a su alto contenido de vitamina D y calcio.
- Puede mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio especialmente en filetes de arenque procesados, en escabeche o ahumados, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas, parásitos o toxinas, especialmente si los filetes no se manejan, almacenan o cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Potencial de contaminación por mercurio aunque generalmente bajo, los filetes de arenque pueden contener trazas de mercurio, lo que representa riesgos para la salud con un consumo excesivo.
- Preocupaciones ambientales relacionadas con la sobrepesca o prácticas de pesca insostenibles, que pueden afectar los ecosistemas marinos y las poblaciones de especies.
¿Cómo elegir?
Los filetes de arenque son mejores cuando tienen un color uniforme y una textura suave. La carne debe ser plateada y brillante, sin manchas marrones ni decoloraciones.
No selecciones filetes de arenque que estén flácidos o que tengan un olor a amoníaco, ya que estos son signos de que no están frescos. Los filetes de arenque de calidad deben ser tiernos pero firmes, con un sabor suave y agradable.
Cómo conservar los filetes de arenque
Los filetes de arenque requieren refrigeración para mantenerse frescos. Manténlos en su empaque original o en un recipiente hermético. Esto ayuda a conservar su delicada textura y sabor.
Los filetes pueden estropearse rápidamente si los dejas fuera demasiado tiempo. Es crucial no volver a congelar el arenque descongelado para evitar alterar su calidad. Un almacenamiento en frío constante ayuda a preservar su sabor y asegura que sean seguros para tu consumo.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los filetes de arenque pueden durar entre 1-2 días en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, los filetes de arenque se pueden congelar durante un máximo de 2-3 meses. Un empaquetado adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
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