Garam Masala - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 333 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 44 | 16% |
| Fibra | 29 | 103.57% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 5 | - |
| Proteína | 11 | 22% |
| Sodio | 178 | 7.74% |
| Grasa total | 14 | 17.95% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes provenientes de el garam masala, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas y disminuir los síntomas de indigestión y hinchazón.
- Contiene propiedades antiinflamatorias de especias como la cúrcuma y los clavos, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Puede aumentar el metabolismo gracias a especias como la pimienta negra y la canela, que pueden mejorar la función metabólica.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a especias específicas utilizadas en la mezcla, como el comino, el cilantro o la nuez moscada, lo que puede causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Riesgo de malestar digestivo como acidez, dolor de estómago o diarrea, particularmente en individuos sensibles a alimentos picantes o de sabor fuerte.
- Posibilidad de contaminación con moho u otras toxinas si las especias no se almacenan adecuadamente, lo que puede representar riesgos para la salud.
- Posibles interacciones con medicamentos ya que algunas especias en el garam masala pueden tener efectos anticoagulantes, aumentando potencialmente el riesgo de hemorragias cuando se combinan con medicamentos anticoagulantes.
¿Cómo elegir?
El garam masala, un elemento básico de la cocina india, debe consistir en especias finamente molidas que sean aromáticas y ricas en color. Huele el garam masala para asegurarte de que desprenda un aroma fuerte y cálido, lo que indica frescura y calidad.
Evita el garam masala que parezca apagada o tenga un aroma débil, ya que puede no proporcionar la profundidad de sabor necesaria para tus platos. Un buen garam masala debe ser potente, realzando los sabores de los platos que sazonas.
Cómo conservar el garam masala
Debes guardar el garam masala en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Una despensa o un armario de especias son ideales para preservar su sabor y aroma. Si la almacenas correctamente, el garam masala puede durar hasta seis meses.
La exposición a la luz y al calor puede degradar la calidad de el garam masala. Evita mantenerla cerca de la estufa o bajo la luz solar directa. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para evitar que pierda su potencia y absorba otros olores.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El garam masala puede durar entre 2-3 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para obtener el mejor sabor, utilízala dentro de 1-2 años. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su potencia y aroma.
¿Qué hacer con las sobras?
El garam masala sobrante se puede utilizar en una variedad de platos sabrosos y aromáticos. En la cocina, esta mezcla de especias tradicional india aporta calidez y complejidad a platos como curry, sopas, guisos y verduras asadas. También se puede espolvorear sobre carnes antes de asarlas o asarlas, o mezclar con yogur o crema para una marinada rápida y llena de sabor.
Más allá de la cocina, el garam masala se puede usar de manera creativa en proyectos de bricolaje. Su rico aroma lo convierte en un gran complemento para hacer potpourri casero o saquitos de especias, proporcionando una fragancia cálida y reconfortante para tu hogar. el garam masala también se puede utilizar en tratamientos de belleza naturales; por ejemplo, mezclar garam masala con miel y yogur puede crear una mascarilla facial que ayuda a desintoxicar y rejuvenecer la piel. Además, el garam masala se puede utilizar en manualidades para crear velas aromáticas o jabones caseros, impregnándolos con su exótica y especiada fragancia.
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