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Girasol

Girasol - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Los girasoles no solo son hermosos, sino que sus semillas son un snack saludable. Descubre los beneficios para la salud de las semillas de girasol, aprende a elegir las semillas o productos a base de girasol, y encuentra consejos para almacenarlos y mantener su frescura.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 584 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos20 7.27%
Fibra9 32.14%
Azúcares3 6%
Índice Glucémico35 -
Proteína21 42%
Sodio9 0.39%
Grasa total51 65.38%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El girasol es una planta que no solo se cultiva por sus semillas, sino también por su belleza. Sus grandes flores amarillas son un símbolo del verano y atraen a muchos polinizadores, como las abejas. Además, el aceite de girasol es muy apreciado en la cocina por su sabor ligero y su alto punto de humo, lo que lo convierte en una opción ideal para freír y aderezar ensaladas.
📦
Guarda el aceite de girasol en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en posición vertical para evitar la oxidación y la contaminación.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el girasol, a través de sus semillas y aceite, puede ofrecerte diversos beneficios para la salud y enriquecer tu dieta.
  • Rico en antioxidantes como la vitamina E, que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres y apoya la salud de la piel.
  • Apoya a los polinizadores como las abejas y las mariposas, contribuyendo a la salud ambiental y a la biodiversidad.
  • Fuente de belleza y disfrute, ya que los girasoles son apreciados por su apariencia vibrante y pueden mejorar el bienestar mental.
  • Proporciona semillas comestibles que son ricas en nutrientes y ofrecen numerosos beneficios para la salud.

Riesgos para la salud

Comprende los riesgos asociados con el girasol.
  • Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a las semillas de girasol o plantas relacionadas, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Posibilidad de residuos de pesticidas en girasoles cultivados de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
  • Preocupaciones ambientales relacionadas con la agricultura a gran escala de girasoles, que puede afectar la biodiversidad y llevar a la degradación del suelo si no se gestiona de manera sostenible.
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¿Cómo elegir?

Al comprar girasoles, busca flores brillantes y erguidas donde los pétalos sean vívidos e intactos; el centro debe ser oscuro y las semillas deben estar bien desarrolladas. Los tallos deben ser robustos y verdes, lo que indica frescura y una adecuada hidratación.

Evita los girasoles con cabezas caídas o pétalos faltantes; tales señales sugieren que están pasados de madurez. También debes evitar los girasoles que tengan bordes marrones en los pétalos o tallos, ya que no durarán mucho después de la compra.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el girasol

Las cabezas de girasol deben almacenarse en un lugar fresco y seco si las secas para obtener semillas. Una buena ventilación te ayuda a que se sequen de manera efectiva, preservando las semillas para su uso futuro. Una vez secas, guarda las semillas en un recipiente hermético.

El exceso de humedad puede hacer que las semillas de girasol se moho y se estropeen. Evita almacenarlas en ambientes húmedos o cerca de fuentes de calor. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien sellado para mantener las semillas frescas y evitar que se vuelvan rancias.

✅ ¿Sabías qué?

Para acelerar el proceso de secado, considera colgar las cabezas de girasol boca abajo en un área bien ventilada y alejada de la luz solar directa.

¿Cuánto tiempo dura?

Los girasoles pueden durar de 1 a 2 semanas en un jarrón con agua fresca. Cambia el agua cada pocos días y corta los tallos para mantenerlos frescos.

¿Qué hacer con las sobras?

Los restos de girasol pueden ser un ingrediente fantástico en la cocina. Úsalos para marinar carnes como el pollo o la ternera, añadiendo profundidad de sabor a tus platos. El girasol puede añadirse a guisos y sopas para obtener un sabor rico y robusto, o utilizarse como base líquida para brasar carnes. También es ideal para hacer pan de girasol, ya que añade un sabor único a la hogaza.

Para darle un toque más sabroso, utiliza girasol en la fondue de queso o en la sopa de queso y girasol. También puedes reducir el girasol en un glaseado para verduras o carnes asadas, o utilizarlo en un rebozado para pescado y patatas fritas. Si te sientes aventurero, prueba a preparar un postre a base de girasol como pastel de chocolate y girasol o helado de girasol. El girasol que sobra también se puede utilizar para crear un sabroso rebozado para aros de cebolla o verduras en tempura.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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