Semillas De Girasol - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 584 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 20 | 7.27% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sodio | 9 | 0.39% |
| Grasa total | 52 | 66.67% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricas en grasas saludables como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que apoyan la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo.
- Altas en proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Contienen vitaminas y minerales esenciales como la vitamina E, magnesio, selenio y zinc, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Ricas en fibra, promoviendo la salud digestiva, movimientos intestinales regulares y manteniendo un microbioma intestinal saludable.
- Contienen antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Un snack versátil y nutritivo, que se puede añadir a ensaladas, yogur y productos horneados para un extra de crujido y nutrición.
Riesgos para la salud
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente como snack o ingrediente en alimentos densos en calorías.
- Alto contenido de grasas, aunque en su mayoría son grasas saludables, un consumo excesivo aún puede aumentar la ingesta calórica y provocar aumento de peso.
- Riesgo de reacciones alérgicas en personas alérgicas a las semillas de girasol, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxis.
- Potencial de malestar digestivo como hinchazón o gases cuando se consumen en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
¿Cómo elegir?
Las semillas de girasol deben ser carnosas y tener una textura firme; deben ser uniformes en color, que varía desde un verde grisáceo hasta negro. Las semillas deben abrirse fácilmente para revelar el núcleo en su interior.
No compres semillas de girasol que estén arrugadas o descoloridas, ya que es probable que estén rancias o mal almacenadas. También debes evitar las semillas que huelan a moho o tengan un sabor agrio, ya que pueden haberse enranciado.
Cómo conservar las semillas de girasol
Debes almacenar las semillas de girasol en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Mantenerlas en la despensa te ayuda a conservar su sabor y crocancia hasta por seis meses. La refrigeración puede prolongar aún más su vida útil.
La exposición a la humedad puede hacer que las semillas de girasol se estropeen y pierdan calidad. Evita almacenarlas cerca de fuentes de calor o en ambientes húmedos. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien cerrado para mantenerlas frescas y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las semillas de girasol pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, las semillas de girasol se pueden refrigerar o congelar, donde pueden durar hasta 1-2 años.
¿Qué hacer con las sobras?
Las semillas de girasol sobrantes pueden utilizarse de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, las semillas de girasol aportan un sabor a nuez y una textura crujiente a platos como ensaladas, granola, panes y productos horneados. Pueden tostarse y espolvorearse sobre yogur, avena o verduras, o usarse como cobertura para sopas y cazuelas.
Aparte de la cocina, las semillas de girasol tienen varios otros usos. Pueden emplearse en tratamientos de belleza caseros, como molerlas hasta obtener una pasta con agua para crear un exfoliante para la piel. También se pueden usar en proyectos de manualidades, como hacer coronas decorativas o añadir textura a velas hechas en casa. Además, las semillas de girasol se pueden plantar en el jardín para cultivar plantas de girasol, que no solo ofrecen flores hermosas, sino también más semillas para uso futuro. En la medicina tradicional, a veces se consumen semillas de girasol para apoyar la salud del corazón y proporcionar una fuente de grasas saludables y nutrientes.
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