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Jalapeño - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

jalapeño foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Con una reputación por añadir un toque picante, los jalapeños son ricos en vitaminas y ofrecen numerosos beneficios para tu salud. Descubre cómo elegirlos y almacenarlos de manera efectiva, así como formas de incorporar su vibrante sabor en tu cocina.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 29 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos7 2.55%
Fibra3 10.71%
Azúcares4 8%
Índice Glucémico15 -
Proteína1 2%
Sodio3 0.13%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Los jalapeños son un chile de picante medio que se utiliza comúnmente en la cocina mexicana y del suroeste de Estados Unidos.
📦
Guarda los jalapeños frescos en el refrigerador, en una bolsa de plástico, y úsalos dentro de una a dos semanas. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelarlos en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador durante un máximo de seis meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el jalapeño puede mejorar tu bienestar general y vitalidad.
  • Rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina A y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Contiene capsaicina, que tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
  • Puede aumentar el metabolismo y ayudar en el control del peso al incrementar la quema de calorías.
  • Apoya la función inmunológica gracias a su alto contenido de vitamina C.

Riesgos para la salud

Reconoce las preocupaciones relacionadas con el jalapeño.
  • Posibilidad de malestar digestivo como acidez, irritación estomacal o diarrea, especialmente en personas sensibles a los alimentos picantes o cuando se consumen en grandes cantidades.
  • Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, particularmente aquellas alérgicas a los chiles, que pueden experimentar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Posibilidad de contaminación con pesticidas si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos, lo que puede representar riesgos para la salud.
  • Riesgo de irritación en la piel y los ojos al manipular jalapeños crudos, especialmente las semillas y las membranas internas, que contienen capsaicina.
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¿Cómo elegir?

Los jalapeños deben ser firmes y brillantes, con un color verde intenso que indique que están maduros y picantes. La piel debe estar tensa y libre de manchas blandas o arrugas.

Evita los jalapeños que estén blandos o que hayan comenzado a amarillear, ya que estos pueden haber pasado su punto óptimo de madurez. También debes evitar los jalapeños con moretones o manchas negras, ya que pueden haber comenzado a pudrirse.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el jalapeño

Debes almacenar los jalapeños frescos en el refrigerador, idealmente en una bolsa de plástico. La refrigeración ayuda a mantener su frescura y picante durante hasta una semana. Un almacenamiento adecuado asegura que se mantengan crujientes y sabrosos.

La exposición al aire puede hacer que los jalapeños se sequen y pierdan sabor. Evita lavarlos antes de almacenarlos para prevenir el crecimiento de moho. Asegurarte de que la bolsa esté sellada de manera suelta permite la circulación del aire, manteniendo su frescura y picante.

✅ ¿Sabías qué?

Para conservar su picante y sabor, considera encurtir los jalapeños que no vayas a usar en una semana, así extenderás su vida útil.

¿Cuánto tiempo dura?

Los jalapeños pueden durar entre 1 y 2 semanas en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, los jalapeños se pueden encurtir o congelar, manteniéndose en buen estado hasta 6-8 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a conservar su frescura y picante.

¿Qué hacer con las sobras?

Los jalapeños sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos picantes y sabrosos. Pícalos y agrégales a ensaladas, salsas o guacamole para un toque picante, o mézclalos en un plato de pasta con queso y crema para añadir un poco de calor. Los jalapeños también son excelentes cuando se rellenan de queso y se hornean como jalapeño poppers.

Utiliza jalapeños en un salteado con verduras y tu elección de proteína, o mézclalos en un chili o guiso con frijoles, carne y tomates. Si tienes muchos jalapeños, considera encurtirlos con vinagre, azúcar y especias para un bocadillo o aderezo ácido. Los jalapeños también se pueden cortar en rodajas y añadir a hamburguesas, sándwiches o tacos para un giro picante, o mezclarlos en una masa de pan de maíz para un sabor vibrante. Para un bocadillo rápido, disfruta de jalapeños con queso y galletas, o bátelos en una salsa picante para mojar para nachos o verduras.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

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