Jamón Cocido - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 123 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sodio | 1300 | 56.52% |
| Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esencial para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B (especialmente B6 y B12), hierro y zinc, que apoyan la producción de energía, la función inmunológica y la salud en general.
- Bajo en grasa en comparación con otras carnes procesadas, lo que lo convierte en una opción más magra para la ingesta de proteínas.
- Versátil y conveniente, proporcionando una fuente rápida y fácil de proteínas para comidas y refrigerios.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares cuando se consume con frecuencia.
- Presencia de nitratos y nitritos utilizados en la curación del jamón cocido, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer, especialmente cáncer colorrectal.
- Alto contenido de grasas saturadas que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Riesgos de la carne procesada ya que el jamón cocido es una carne procesada, que se ha asociado con mayores riesgos de diversas enfermedades crónicas, incluido el cáncer.
¿Cómo elegir?
Cómo conservar el jamón cocido
Debes almacenar el jamón cocido en el refrigerador, bien envuelto o en un recipiente hermético. Usar papel de aluminio o film plástico te ayuda a mantener su humedad y sabor. Si lo almacenas correctamente, el jamón cocido puede durar hasta una semana en la nevera.
Dejar el jamón cocido expuesto al aire puede hacer que se seque y se estropee. No lo almacenes a temperatura ambiente, ya que esto puede provocar un rápido crecimiento bacteriano. Para un almacenamiento más prolongado, congelar el jamón cocido es efectivo, asegurándote de que esté bien envuelto para evitar quemaduras por congelación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El jamón cocido puede durar entre 3-5 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, el jamón cocido se puede congelar y mantener por hasta 1-2 meses. Para preservar su calidad, envuélvelo bien en papel de aluminio o film plástico antes de congelarlo.
¿Qué hacer con las sobras?
El jamón cocido sobrante se puede utilizar en una variedad de platos. Córtalo en rodajas finas para sándwiches o pícalo en una ensalada de jamón con mayonesa, mostaza y encurtidos. El jamón cocido también es excelente en tortillas, quiches o frittatas para un desayuno sabroso.
Utiliza el jamón cocido en un plato de pasta, como una pasta cremosa de jamón y guisantes, o agrégalo a una cazuela con papas y queso. Si tienes mucho jamón, considera hacer una sopa de jamón y frijoles o usarlo en un sándwich de jamón y queso con un untable de mostaza de Dijon. El jamón cocido también se puede picar y añadir a papas gratinadas o mezclar en una ensalada para una comida abundante y satisfactoria. Para un refrigerio rápido, envuelve las rodajas de jamón alrededor de palitos de queso o sírvelas con galletas y mostaza.
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