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Judías Verdes

Judías Verdes - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Las judías verdes son un vegetal crujiente y nutritivo que puedes disfrutar tanto crudo como cocido. Descubre las diferentes variedades de judías verdes, cómo seleccionarlas y prepararlas para mantener su color vibrante y su textura crujiente, así como ideas para incorporarlas en una variedad de platos.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 31 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos7 2.55%
Fibra3 10.71%
Azúcares1 2%
Índice Glucémico15 -
Proteína2 4%
Sodio6 0.26%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Las judías verdes, también conocidas como ejotes, son ricas en vitaminas A, C y K.
📦
Guarda las judías verdes frescas en el refrigerador, en una bolsa de plástico, y consúmelas dentro de una semana. Lávalas justo antes de usarlas.

Beneficios para la salud

Descubre cómo las judías verdes pueden realzar tu comida y contribuir a un estilo de vida más saludable.
  • Alto en fibra, favoreciendo la salud digestiva, movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
  • Rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K y el folato, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Bajo en calorías, lo que los convierte en una opción nutritiva para el control del peso y la salud en general.

Riesgos para la salud

Explora los posibles riesgos asociados con las judías verdes.
  • Posibilidad de malestar digestivo como gases o hinchazón al consumir judías verdes en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
  • Riesgo de residuos de pesticidas en las judías verdes cultivadas de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
  • Reacciones alérgicas en algunas personas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar, aunque son raras.
  • Pérdida potencial de nutrientes cuando las judías verdes se cocinan en exceso, lo que reduce los niveles de vitaminas y minerales.
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¡Agrega este producto a tu lista de compras!

¿Cómo elegir?

Las judías verdes deben romperse de manera crujiente al doblarlas y tener un color verde vibrante. Deben sentirse firmes al tacto y no flácidas. Las vainas deben estar libres de manchas y moretones.

Evita las judías verdes que sean duras, que tengan manchas marrones o que sean excesivamente fibrosas. Las judías verdes frescas debes cocinarlas tiernas y crujientes, manteniendo su color brillante y sabor dulce.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar las judías verdes

Las judías verdes se conservan mejor en el cajón de verduras del refrigerador. Colócalas en una bolsa de plástico para ayudar a mantener su frescura al retener la humedad. Si las almacenas correctamente, las judías verdes pueden durar hasta una semana.

Almacenar las judías verdes de manera inadecuada puede hacer que se vuelvan blandas y pierdan su sabor. Evita lavarlas antes de guardarlas para prevenir la humedad innecesaria. Manténlas frescas y selladas para asegurar que conserven su crocancia y valor nutricional, lo que las convierte en un complemento perfecto para tus comidas.

✅ ¿Sabías qué?

Para prolongar la vida útil de las judías verdes, blanquéalas brevemente antes de congelarlas; esto ayuda a preservar su color, textura y nutrientes.

¿Cuánto tiempo dura?

Las judías verdes pueden durar entre 1-2 semanas en el refrigerador si se almacenan en una bolsa o recipiente de plástico. Para un almacenamiento más prolongado, las judías verdes se pueden escaldar y congelar, manteniéndose en buen estado hasta 12 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Las judías verdes sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos, tanto como guarnición como ingrediente principal. Saltéalas con ajo y aceite de oliva para un acompañamiento rápido y sabroso, o mézclalas en un salteado con otras verduras y tu elección de proteína. Las judías verdes también son excelentes en cazuelas, donde se pueden combinar con salsas cremosas y cubrir con pan rallado o cebolla frita.

Utiliza las judías verdes en una ensalada con tomates, cebollas y una vinagreta para un plato fresco y crujiente, o añádelas a un plato de pasta con una salsa ligera para darle más textura. Si tienes muchas judías verdes, considera hacer una tanda de judías verdes a la almendra, salteadas con mantequilla y almendras tostadas. Las judías verdes también se pueden añadir a sopas o guisos para un extra de nutrición, o asarlas en el horno con aceite de oliva y hierbas para un sabor caramelizado. Para un snack rápido, sumerge las judías verdes al vapor en tu salsa o hummus favorito.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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