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Masa - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

La masa es la base de muchos productos horneados, desde el pan hasta los pasteles. Comprende los fundamentos de la preparación de la masa, incluyendo la importancia de ingredientes como la levadura y la harina, y descubre técnicas para lograr la textura deseada en tus proyectos de repostería.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 297 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos61 22.18%
Fibra2 7.14%
Azúcares0 -
Índice Glucémico50 -
Proteína8 16%
Sodio2 0.09%
Grasa total2 2.56%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
La masa para galletas se congela muy bien, así que puedes guardar la masa sobrante en el congelador y disfrutar de galletas recién horneadas siempre que quieras.
📦
Guarda la masa fresca en el refrigerador y úsala dentro de dos a tres días. Para un almacenamiento más prolongado, congélala en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador durante un máximo de tres meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo la masa, al utilizarse para crear productos horneados saludables, puede ser parte de una dieta equilibrada que favorece tanto tu nutrición como tu placer culinario.
  • Ingrediente versátil, utilizado como base para una variedad de productos horneados, lo que permite la creatividad y la experimentación en la cocina y la repostería.
  • Puede ser una fuente de carbohidratos complejos si se elabora con granos integrales, proporcionando energía sostenida y fibra.
  • Proporciona vitaminas y minerales esenciales si se enriquece o se elabora con ingredientes densos en nutrientes, como hierro, vitaminas del grupo B y magnesio.
  • Apoya tradiciones sociales y culturales, ya que muchos alimentos a base de masa son parte integral de recetas y celebraciones culturales.
  • Fomenta la cocina y la repostería en casa, lo que puede promover hábitos alimenticios más saludables y fortalecer los lazos familiares.

Riesgos para la salud

Conoce los posibles riesgos para la salud y las preocupaciones asociadas con la masa.
  • Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos o aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.
  • Potencial de alto contenido de grasa dependiendo del tipo de masa (por ejemplo, masa de pizza, masa de pastelería), lo que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
  • Riesgo de contaminación bacteriana como Salmonella o E. coli si la masa contiene huevos crudos o no se maneja adecuadamente, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Contenido de gluten en la mayoría de los tipos de masa, lo que la hace inadecuada para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
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¡Agrega este producto a tu lista de compras!

¿Cómo elegir?

La mejor masa, ya sea para pan, pizza o pasteles, debe ser elástica y suave, fácil de estirar sin romperse. Presiona la masa suavemente; debería volver un poco, lo que indica una buena fermentación.

Rechaza la masa que sea demasiado pegajosa o dura, ya que estas texturas pueden dificultar tu trabajo y resultar en un producto horneado pesado y denso. Una masa bien preparada debe ser flexible y tener un aroma neutro, ligeramente a levadura.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar la masa

La masa debe almacenarse en el refrigerador para evitar que suba demasiado. Manténla en un recipiente hermético o envuélvela bien en papel film. Si la guardas correctamente, la masa puede durar hasta tres días.

Dejar la masa descubierta puede hacer que se seque y forme una costra. Evita almacenarla cerca de alimentos con olores fuertes, ya que puede absorber esos aromas. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantener su elasticidad y frescura.

✅ ¿Sabías qué?

Si no planeas usar la masa en tres días, considera congelarla para mantener su frescura y evitar que se sobrefermente.

¿Cuánto tiempo dura?

La masa puede durar entre 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, la masa se puede congelar hasta por 3 meses. Es importante envolverla correctamente para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué hacer con las sobras?

La masa sobrante se puede utilizar de muchas maneras creativas y deliciosas. En la cocina, la masa puede transformarse en diferentes productos horneados, como convertir el pan o la masa de pizza sobrante en palitos de pan, bollos o incluso pretzels. La masa también se puede moldear en rollos de canela o panes planos, proporcionando una base versátil para coberturas tanto dulces como saladas.

Más allá de la repostería, la masa puede ser utilizada para actividades divertidas y educativas, especialmente con los niños. Se puede hacer masa para jugar casera mezclando la masa sobrante con colorante alimentario y harina adicional para crear una arcilla maleable y no tóxica con la que los niños puedan jugar. La masa también se puede utilizar en proyectos de manualidades para crear adornos, cuentas o esculturas que se endurecen al hornearse o secarse al aire. Además, la masa puede ser utilizada como una herramienta de limpieza natural; por ejemplo, puede ayudar a eliminar el polvo de lugares de difícil acceso como las grietas de los teclados o entre las baldosas al presionarla en el área y levantarla.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

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