Pan Oscuro - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 247 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 41 | 14.91% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Azúcares | 6 | 12% |
| Índice Glucémico | 71 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sodio | 474 | 20.61% |
| Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en fibra, que apoya la salud digestiva, promueve movimientos intestinales regulares y mantiene un microbioma intestinal saludable.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Proporciona energía sostenida gracias a los carbohidratos complejos, convirtiéndolo en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos, que aunque es beneficioso para la energía, puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre si se consume en grandes cantidades, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos.
- Potencial de contenido de gluten, lo que lo hace inapropiado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
- Alto contenido de sodio en algunos productos comerciales de pan oscuro, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Riesgo de sobreconsumo debido a su naturaleza sabrosa, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se tiene cuidado con el tamaño de las porciones y los acompañamientos.
¿Cómo elegir?
El pan integral debe tener una textura firme y esponjosa, además de un color marrón intenso. Las rebanadas deben ser densas y mostrar granos y semillas visibles, y el aroma debe ser ligeramente dulce y terroso.
No compres pan integral que esté seco o se desmorone fácilmente, ya que probablemente esté rancio. También debes evitar el pan con moho o un olor a fermentación, ya que no es apto para el consumo.
Cómo conservar el pan oscuro
El pan oscuro debe almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético o en una caja de pan. Un almacenamiento adecuado lo mantiene suave y fresco durante hasta una semana.
La exposición al aire puede hacer que el pan se ponga rancio. Evita refrigerar el pan, ya que esto puede secarlo. Envolverlo bien garantiza la mejor textura y sabor. Consúmelo dentro de unos días después de la compra para una frescura óptima.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pan oscuro puede durar entre 3-5 días a temperatura ambiente si se guarda en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, el pan oscuro se puede congelar hasta por 3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El pan oscuro que sobra puede utilizarse en una variedad de platos salados y dulces. Úsalo para hacer sándwiches, paninis o queso a la parrilla, o tuéstalo y sírvelo con mantequilla, mermelada o miel para un desayuno rápido. El pan oscuro también es excelente cuando se convierte en crutones al cortarlo en cubos, mezclarlo con aceite de oliva y especias, y hornearlo hasta que esté crujiente.
Utiliza el pan oscuro sobrante para hacer un pudín de pan desgarrándolo en trozos y mezclándolo con huevos, leche y especias, luego horneándolo hasta que cuaje. Si tienes mucho pan oscuro, considera usarlo para hacer tostadas francesas sumergiéndolo en una mezcla de huevo y friéndolo hasta que esté dorado. El pan oscuro también puede usarse como base para bruschetta o crostini, cubierto con tomates, queso y hierbas frescas, o triturado en migas para empanar carnes o verduras. Para un bocadillo rápido, disfruta del pan oscuro con queso, embutidos o un untable como mantequilla de maní o Nutella.
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