Par Rallado - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 395 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Azúcares | 8 | 16% |
| Índice Glucémico | 70 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sodio | 682 | 29.65% |
| Grasa total | 5 | 6.41% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Añade textura y sabor a los platos, haciéndolos más agradables y sabrosos.
- Proporciona una fuente de carbohidratos, que son esenciales para la producción de energía y el funcionamiento general del cuerpo.
- Se puede hacer con pan integral, ofreciendo más fibra y nutrientes en comparación con el pan rallado refinado.
- Versátil en la cocina, se utiliza en una variedad de recetas, desde empanizar y rellenar hasta espesar sopas y salsas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas migas de pan comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Baja densidad de nutrientes ya que la mayoría de las migas de pan están hechas de harina refinada, careciendo de nutrientes esenciales y fibra.
- Potencial de aditivos ocultos como conservantes, sabores artificiales y azúcares en las migas de pan comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
- Contenido de gluten que las hace inapropiadas para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
¿Cómo elegir?
El pan rallado debe ser dorado y finamente molido, seco y crujiente, sin grumos ni humedad. Elige aquellos elaborados con pan integral para obtener beneficios nutricionales adicionales.
Evita el pan rallado que huela a moho o que presente decoloración, ya que son señales de que está rancio. Además, evita el pan rallado con sabores o conservantes añadidos, ya que pueden opacar los sabores deseados de tus platos.
Cómo conservar el pan rallado
Las migas de pan deben almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una despensa o un armario de cocina son ideales para mantenerlas frescas. Si las almacenas correctamente, las migas de pan pueden durar varios meses.
La exposición a la humedad puede hacer que las migas de pan se aglutinen y se estropeen, por lo que debes evitar estas condiciones. No se recomienda almacenarlas cerca de la estufa debido a la posible exposición al calor. Utilizar utensilios limpios al manipularlas te ayuda a prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pan rallado puede durar entre 6 meses y 1 año si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar y conservar hasta 2 años. Siempre verifica si hay signos de humedad o moho antes de usarlo.
¿Qué hacer con las sobras?
Las migas de pan sobrantes se pueden utilizar de diversas maneras. Úsalas para empanar carnes como pollo o pescado, logrando una cobertura crujiente, o espolvoréalas sobre cazuelas o platos de pasta al horno para un acabado dorado y crujiente.
Las migas de pan también son excelentes en albóndigas o pastel de carne, donde ayudan a unir la mezcla y aportan textura. Puedes mezclarlas con hierbas y queso para crear un relleno sabroso para verduras o carnes. Si tienes muchas migas de pan, considera usarlas para hacer champiñones rellenos o añadirlas a una corteza para empanadas saladas. Las migas de pan también se pueden tostar con ajo y aceite de oliva para hacer una deliciosa cobertura para ensaladas o platos de pasta.
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