Par rallado - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 395 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Azúcares | 8 | 16% |
| Índice Glucémico | 70 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sodio | 682 | 29.65% |
| Grasa total | 5 | 6.41% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Añade textura y sabor a los platos, haciéndolos más agradables y sabrosos.
- Proporciona una fuente de carbohidratos, que son esenciales para la producción de energía y el funcionamiento general del cuerpo.
- Se puede hacer con pan integral, ofreciendo más fibra y nutrientes en comparación con el pan rallado refinado.
- Versátil en la cocina, se utiliza en una variedad de recetas, desde empanizar y rellenar hasta espesar sopas y salsas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas migas de pan comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Baja densidad de nutrientes ya que la mayoría de las migas de pan están hechas de harina refinada, careciendo de nutrientes esenciales y fibra.
- Potencial de aditivos ocultos como conservantes, sabores artificiales y azúcares en las migas de pan comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
- Contenido de gluten que las hace inapropiadas para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
¿Cómo elegir?
El pan rallado debe ser dorado y finamente molido, seco y crujiente, sin grumos ni humedad. Elige aquellos elaborados con pan integral para obtener beneficios nutricionales adicionales.
Evita el pan rallado que huela a moho o que presente decoloración, ya que son señales de que está rancio. Además, evita el pan rallado con sabores o conservantes añadidos, ya que pueden opacar los sabores deseados de tus platos.
Cómo conservar el pan rallado
El pan rallado debe guardarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una despensa o un armario de cocina son perfectos para mantener su frescura. Cuando se almacenan correctamente, el pan rallado puede mantenerse en buen estado de 6 meses a 1 año.
La humedad puede provocar grumos y deterioro, por lo que es importante evitar tales condiciones. Mantenerlo cerca de la estufa no es recomendable debido al riesgo de exposición al calor. Siempre utiliza utensilios limpios para manipularlo y así minimizar el riesgo de contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pan rallado puede durar entre 6 meses y 1 año si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar y conservar hasta 2 años. Siempre verifica si hay signos de humedad o moho antes de usarlo.
¿Qué hacer con las sobras?
Las migas de pan sobrantes se pueden utilizar de diversas maneras. Úsalas para empanar carnes como pollo o pescado, logrando una cobertura crujiente, o espolvoréalas sobre cazuelas o platos de pasta al horno para un acabado dorado y crujiente.
Las migas de pan también son excelentes en albóndigas o pastel de carne, donde ayudan a unir la mezcla y aportan textura. Puedes mezclarlas con hierbas y queso para crear un relleno sabroso para verduras o carnes. Si tienes muchas migas de pan, considera usarlas para hacer champiñones rellenos o añadirlas a una corteza para empanadas saladas. Las migas de pan también se pueden tostar con ajo y aceite de oliva para hacer una deliciosa cobertura para ensaladas o platos de pasta.
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