Pimentón - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 40 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 9 | 0.39% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes, incluyendo las vitaminas A y E, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud ocular gracias a su alto contenido de carotenoides, como la luteína y la zeaxantina, que pueden ayudar a proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad.
- Realza el sabor en una variedad de platos, haciendo que los alimentos saludables sean más agradables y sabrosos.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina B6 y el hierro, que apoyan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como acidez o irritación estomacal al consumir en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles a los alimentos picantes o a las solanáceas.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a los pimientos o plantas relacionadas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de contaminación con pesticidas o metales pesados si el pimentón no proviene de proveedores de confianza.
- Posibilidad de interacciones con medicamentos, especialmente anticoagulantes, ya que el pimentón puede tener efectos anticoagulantes leves al consumirse en grandes cantidades.
- Baja densidad de nutrientes ya que el pimentón se utiliza típicamente en pequeñas cantidades como condimento, ofreciendo vitaminas o minerales limitados.
¿Cómo elegir?
El pimentón debe tener un color rojo vibrante y una textura fina, lo que indica que has sido molido correctamente y almacenado adecuadamente. La especia debe ser aromática, desprendiendo un olor dulce y ligeramente picante, típico del pimentón fresco.
Evita el pimentón que se vea descolorido o huela rancio, ya que esto indica que puede haber perdido su sabor y propiedades de color. También debes evitar los paquetes que hayan sido abiertos previamente o que muestren signos de humedad, ya que esto puede afectar su sabor y duración.
Cómo conservar el pimentón
Debes almacenar el pimentón en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Esto ayuda a mantener su color vibrante y sabor durante hasta un año. Un almacenamiento adecuado lo mantiene fresco y aromático.
La exposición a la luz y al aire puede hacer que el pimentón pierda su potencia. Evita almacenarlo cerca de fuentes de calor, ya que esto puede hacer que se aglutine. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantenerlo fresco y sabroso para cocinar.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pimentón puede durar entre 2-3 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y potencia, asegurando que realce tus platos. Para obtener la mejor calidad, utilízalo dentro de este período.
¿Qué hacer con las sobras?
El pimentón sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el pimentón aporta un sabor dulce, ahumado o picante a platos como sopas, guisos, marinadas y adobos. Es una especia versátil que puede realzar el sabor de carnes, verduras y granos.
Más allá de la cocina, el pimentón tiene varios usos creativos. Se puede emplear en tratamientos de belleza caseros, como mezclarlo con miel o yogur para crear una mascarilla facial calentadora que ayuda a desintoxicar y rejuvenecer la piel. El pimentón también se puede usar en proyectos de manualidades, como crear tintes naturales para telas o añadir color a velas y jabones hechos en casa. Además, el color vibrante del pimentón lo hace útil en aplicaciones decorativas, como espolvorearlo en platos para decorar o utilizarlo en proyectos artísticos como un pigmento natural y audaz.
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