Pimienta De Cayena - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 318 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 57 | 20.73% |
| Fibra | 27 | 96.43% |
| Azúcares | 10 | 20% |
| Índice Glucémico | 50 | - |
| Proteína | 12 | 24% |
| Sodio | 30 | 1.3% |
| Grasa total | 17 | 21.79% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Acelera el metabolismo gracias al contenido de capsaicina, que puede aumentar la quema de calorías y reducir el apetito.
- Contiene antioxidantes, como la vitamina A y la vitamina C, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y apoyan la función inmunológica.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas y mejorar la motilidad intestinal.
- Puede reducir el dolor debido a su contenido de capsaicina, que puede actuar como un analgésico natural al desensibilizar los receptores del dolor.
- Promueve la salud cardiovascular al mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de coágulos.
Riesgos para la salud
- Potencial de irritación digestiva que puede causar acidez, dolor de estómago o diarrea, especialmente en personas sensibles a los alimentos picantes.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, provocando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posible interacción con medicamentos, especialmente aquellos que afectan la coagulación sanguínea o la presión arterial, ya que la pimienta de cayena puede influir en estas funciones.
- Irritación en la piel y los ojos si la pimienta de cayena entra en contacto con áreas sensibles, lo que puede causar sensaciones de ardor o inflamación.
¿Cómo elegir?
El polvo de pimienta de cayena debe tener un color rojo brillante y uniforme. Debe poseer un aroma picante que no sea abrumador. La textura debe ser fina y libre de grumos, asegurando que esté fresco y se haya almacenado adecuadamente.
No compres pimienta de cayena que parezca opaca o que tenga grumos visibles, ya que esto puede indicar exposición a la humedad. La pimienta de cayena de calidad tendrá un picante potente que se nota incluso en pequeñas cantidades.
Cómo conservar la pimienta de cayena
Debes guardar la pimienta de cayena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Un gabinete de especias alejado del calor y de la luz te ayudará a preservar su potencia. Si la almacenas correctamente, la pimienta de cayena puede durar hasta dos años.
El calor y la humedad pueden hacer que la pimienta de cayena pierda su sabor y color. Evita almacenarla cerca de la estufa o en otras áreas cálidas. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener la humedad fuera y conservar su picante.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La pimienta de cayena puede durar entre 3-4 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. La pimienta de cayena molida conserva su sabor por más tiempo cuando se mantiene alejada del calor, la humedad y la luz.
¿Qué hacer con las sobras?
El sobrante de pimienta de cayena se puede utilizar de diversas maneras picantes y prácticas. En la cocina, añade calor y sabor a platos como sopas, guisos, salsas y marinadas. Una pequeña cantidad puede realzar el sabor de todo, desde huevos hasta verduras asadas, y es un ingrediente clave en muchas mezclas de especias.
Más allá de la cocina, la pimienta de cayena tiene varios usos no culinarios. Se puede usar como un repelente natural de plagas; espolvorear cayena alrededor de tu jardín puede ayudar a mantener alejados a animales como ardillas y conejos de tus plantas. La pimienta de cayena también es conocida por sus propiedades medicinales; se puede mezclar con agua tibia y miel para crear una bebida reconfortante para gargantas irritadas o utilizarse en un ungüento muscular para ayudar a aliviar el dolor y la inflamación. Además, la pimienta de cayena se puede añadir a las semillas para aves para disuadir a las ardillas sin molestar a los pájaros, ya que no se ven afectadas por la especia.
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