Pimienta inglesa - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 263 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 22 | 78.57% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 5 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 77 | 3.35% |
| Grasa total | 9 | 11.54% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes, que ayudan a proteger el organismo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva favoreciendo una digestión saludable y reduciendo los síntomas de indigestión e hinchazón.
- Contiene propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir las infecciones y reforzar el sistema inmunitario.
- Aporta nutrientes esenciales, como las vitaminas A y C, que son importantes para la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Reacciones alérgicas potenciales ya que algunas personas pueden ser alérgicas a la pimienta inglesa, lo que puede provocar síntomas como picazón, hinchazón y dificultad para respirar.
- Incomodidad gastrointestinal al consumir en grandes cantidades, lo que puede causar náuseas, vómitos o diarrea.
- Interacciones con medicamentos como anticoagulantes, ya que la pimienta inglesa puede afectar la coagulación de la sangre y potenciar los efectos de estos medicamentos.
- Irritación de la piel debido al aceite esencial de la pimienta inglesa, que puede causar sensibilidad cutánea o dermatitis en algunas personas cuando se aplica de forma tópica.
¿Cómo elegir?
Al elegir bayas de pimienta inglesa, busca aquellas que sean redondas, pesadas y libres de grietas o moho. Un color marrón intenso y un aroma picante y fuerte son indicadores de un buen curado y frescura, lo que las hace ideales para sabores robustos en tu cocina.
Evita las bayas de pimienta inglesa con un color apagado o un aroma débil, ya que estos son signos de envejecimiento y sabor disminuido. Las bayas de pimienta inglesa que se desmoronan fácilmente al presionarlas suelen estar demasiado viejas y no te aportarán la picantez deseada a tus platos.
Cómo conservar la pimienta inglesa
Para mantener la mejor calidad, guarda la pimienta inglesa en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco. Una despensa o un armario de especias que no esté cerca de la estufa o de fuentes de calor es lo ideal. Esta práctica puede ayudar a conservar su sabor y aroma durante 3-4 años.
La humedad y la luz solar directa pueden afectar negativamente su calidad. El calor del horno u otros electrodomésticos puede reducir la efectividad de la especia. Mantener la pimienta inglesa en recipientes abiertos puede exponerla al aire y a la humedad, lo que lleva a una disminución de su sabor con el tiempo.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La pimienta inglesa puede durar entre 3-4 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. La pimienta inglesa molida tiene una vida útil más corta de aproximadamente 1-2 años debido a su mayor exposición al aire y la posible pérdida de potencia. Para maximizar su frescura, es esencial guardar la pimienta inglesa lejos del calor y la humedad. Usarla dentro de estos plazos asegura el mejor sabor en tus platos.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de pimienta inglesa pueden ser muy útiles tanto en recetas dulces como saladas. Agrégala a productos horneados como galletas, pasteles o tarta de calabaza para un sabor cálido y especiado. También es un ingrediente clave en mezclas de especias como el adobo jamaicano o el baharat de Oriente Medio, que se pueden usar para condimentar carnes, verduras o platos de arroz.
La pimienta inglesa puede realzar el sabor de las salsas barbacoa caseras o de los guisos, dándoles un gusto más profundo y complejo. También puedes usarla para infusionar tu café o té de la mañana con un toque de especia, o mezclarla en una taza de chocolate caliente para un delicioso capricho. Añade una pizca a las verduras asadas o espolvoréala en tu granola casera para un impulso de sabor inesperado.
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