Polvo De Curry - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 325 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 55 | 20% |
| Fibra | 53 | 189.29% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 14 | 28% |
| Sodio | 20 | 0.87% |
| Grasa total | 14 | 17.95% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes provenientes de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al promover la producción de enzimas digestivas y disminuir los síntomas de indigestión.
- Contiene propiedades antiinflamatorias, especialmente de la cúrcuma, que pueden ayudar a reducir el dolor y mejorar condiciones como la artritis.
- Realza el sabor en los platos, haciendo que los alimentos saludables sean más agradables y sabrosos.
- Puede apoyar la función inmunológica gracias a las propiedades antimicrobianas de algunas especias, ayudando a combatir infecciones.
Riesgos para la salud
- Potencial de irritación digestiva como acidez estomacal o malestar abdominal, especialmente en personas sensibles a alimentos picantes o especias de sabor fuerte.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, particularmente aquellas alérgicas a especias específicas en la mezcla de polvo de curry (por ejemplo, cúrcuma, comino), que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Potencial de interacciones con medicamentos, especialmente anticoagulantes o medicamentos que afectan la presión arterial, ya que algunas especias en el polvo de curry pueden tener efectos anticoagulantes o hipotensores leves.
- Potencial de contaminación con sustancias nocivas como pesticidas o metales pesados si las especias en el polvo de curry no provienen de proveedores de confianza.
¿Cómo elegir?
El polvo de curry debe tener un color vibrante y un aroma fuerte, lo que indica una mezcla de especias frescas. El polvo debe ser fino y estar libre de grumos, lo que sugiere que lo has almacenado en un ambiente seco.
Evita el polvo de curry que tenga un color apagado o un olor rancio, ya que esto indica que está viejo y puede no aportar los sabores deseados a tus platos. También debes evitar los paquetes que han sido abiertos o dañados, ya que las especias pueden haber perdido su potencia.
Cómo conservar el polvo de curry
Debes almacenar el polvo de curry en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Un almacenamiento adecuado mantiene su sabor y potencia durante hasta seis meses.
La exposición a la luz y al aire puede degradar las especias. Evita almacenarlo cerca de fuentes de calor o en ambientes húmedos. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener el polvo de curry fresco y aromático.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El polvo de curry puede durar entre 2-3 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para obtener el mejor sabor, es recomendable usarlo dentro de 1-2 años. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su potencia y aroma.
¿Qué hacer con las sobras?
El polvo de curry sobrante puede ser utilizado de diversas maneras tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el polvo de curry aporta un sabor cálido y picante a platos como currys, sopas, marinadas y verduras asadas. Es una mezcla de especias versátil que puede realzar tanto platos salados como dulces.
Más allá de la cocina, el polvo de curry tiene usos poco convencionales. Puede ser utilizado en tratamientos de belleza caseros, como mezclarlo con yogur o miel para crear una mascarilla facial que ayuda a desintoxicar y rejuvenecer la piel. El polvo de curry también puede ser empleado en productos de limpieza caseros; sus propiedades antimicrobianas lo hacen útil para desinfectar superficies. Además, el polvo de curry puede ser utilizado en proyectos de manualidades, como crear saquitos aromáticos o añadir una fragancia única a las velas caseras. Algunas personas también utilizan el polvo de curry en repelentes naturales de plagas, ya que su fuerte aroma puede ayudar a mantener alejados a los insectos de jardines y hogares.
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