Puré - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 38 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 30 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 6 | 0.26% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales dependiendo del tipo de fruta o verdura, apoyando la salud y el bienestar general.
- Contiene fibra, promoviendo la salud digestiva, movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción nutritiva para el control del peso y la salud en general.
- Versátil y conveniente, facilitando su incorporación en diversos platos, batidos y productos horneados.
- Hidratante gracias a su alto contenido de agua, ayudando a mantener la hidratación.
Riesgos para la salud
- Potencial de alto contenido de azúcar en los purés de fruta, especialmente si están endulzados o hechos de frutas con alto contenido de azúcar, lo que puede contribuir al aumento de peso y al riesgo elevado de diabetes.
- Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente si el puré es alto en fibra.
- Baja densidad de nutrientes en purés elaborados con alimentos ricos en almidón o de bajo contenido nutricional, que ofrecen vitaminas o minerales limitados.
- Riesgo de aditivos artificiales como conservantes o saborizantes en algunos purés comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
Un puré de buena calidad, ya sea de fruta o de verdura, debe tener una textura suave y espesa, así como un color vibrante que refleje tus ingredientes. El puré debe extenderse fácilmente y no ser acuoso ni tener grumos.
Evita los purés que presenten separación de agua o aceite, ya que esto puede indicar un procesamiento inadecuado. También debes evitar los purés que estén descoloridos o que tengan un olor extraño, ya que probablemente no proporcionarán el sabor o la textura deseados en tus recetas.
Cómo conservar el puré
Exponer el puré al aire puede provocar un deterioro rápido. Asegúrate de no dejarlo destapado ni usar utensilios contaminados, ya que esto puede introducir bacterias dañinas. Siempre verifica que el recipiente esté bien cerrado para garantizar su frescura y evitar cualquier riesgo de contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El puré puede durar entre 3 y 4 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, el puré se puede congelar hasta por 6 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El puré que sobra, ya sea de frutas o verduras, puede utilizarse de diversas maneras tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el puré se puede añadir a batidos, salsas, sopas y productos horneados para realzar el sabor y la textura. El puré de frutas puede usarse como cobertura para pancakes, yogur o helado, mientras que el puré de verduras se puede mezclar en sopas, guisos o cazuelas para añadir valor nutricional.
Más allá de la cocina, el puré tiene varias aplicaciones prácticas. Puede utilizarse en tratamientos de belleza caseros, como aplicar puré de frutas como mascarilla facial para hidratar y nutrir la piel. El puré de verduras puede emplearse en tratamientos capilares DIY, aportando brillo y suavidad al cabello cuando se aplica como mascarilla. Además, el puré puede usarse en manualidades para crear tintes naturales para telas o papel, o como base para pinturas caseras. También se puede utilizar en jardinería como un fertilizante natural al añadirlo al compost, ayudando a enriquecer el suelo con nutrientes.
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