Rábano - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 48 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 11 | 4% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 7 | 14% |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 420 | 18.26% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes como los glucosinolatos, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas y disminuir los síntomas de indigestión.
- Contiene propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir infecciones.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en un complemento sabroso para los platos sin aumentar significativamente la ingesta calórica.
Riesgos para la salud
- Potencial de irritación digestiva que puede causar síntomas como acidez, dolor de estómago o diarrea, especialmente cuando se consume en grandes cantidades o por personas con estómagos sensibles.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, provocando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Potencial de irritación respiratoria ya que los fuertes vapores del rábano picante pueden causar sensaciones de ardor en la nariz y la garganta, especialmente cuando se ralla fresco.
- Potencial de interacción con medicamentos especialmente aquellos que afectan el ácido estomacal o la coagulación sanguínea, ya que el rábano picante puede influir en estas condiciones.
¿Cómo elegir?
El rábano debe ser firme y bien formado, con un aroma limpio y picante que sea intenso y agudo. El exterior debe ser duro, con una textura que se raye fácilmente hasta formar una pasta fina.
Evita el rábano que esté blando, arrugado o que presente manchas oscuras, ya que esto indica descomposición. Un rábano fresco debería aportarte un toque robusto y picante a salsas y platos.
Cómo conservar el rábano
Para asegurar una frescura óptima, el rábano picante debe guardarse en el refrigerador. Almacénalo en un recipiente sellado para preservar su intenso sabor y aroma. Cuando se almacena correctamente, el rábano picante puede mantener su audaz y picante gusto.
Si no se almacena adecuadamente, puede disminuir su efectividad. Es importante protegerlo de la exposición al aire y a la luz. Mantenerlo frío y bien sellado es esencial para conservar su robusto sabor, lo que lo hace ideal para usar en diversos platos.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El rábano puede durar entre 3-4 meses en el refrigerador una vez abierto. Sin abrir, puede conservarse durante 6-8 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Siempre verifica si hay signos de deterioro antes de usarlo.
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