Salvia - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Las hojas de salvia deben ser suaves pero firmes, con una textura aterciopelada y un color gris-verde uniforme. El aroma debe ser terroso y ligeramente picante. Las hojas deben estar enteras, sin ningún signo de amarillamiento o marchitez.

No selecciones salvia que esté seca o desmenuzada, ya que esto indica que la hierba ha perdido la mayor parte de sus aceites esenciales y sabores. También debes evitar la salvia que tenga un aroma muy suave o nulo, ya que no aportará la profundidad deseada a tus platos.

Debes almacenar la salvia fresca en el refrigerador, envuelta en una toalla de papel húmeda y colocada en una bolsa de plástico. Manténla en el cajón de verduras para ayudar a conservar su sabor y frescura durante hasta una semana.

El exceso de humedad puede hacer que la salvia se enmohezca rápidamente. Evita lavarla antes de almacenarla, ya que el agua en exceso puede provocar que se estropee. Siempre usa un paño limpio y seco para secarla si es necesario lavarla antes de guardarla.

La salvia puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador si se guarda en una bolsa de plástico con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Para un almacenamiento más prolongado, la salvia se puede secar y conservar hasta por 6 meses en un recipiente hermético.

Los restos de salvia pueden utilizarse de diversas maneras en la cocina y fuera de ella. En la cocina, la salvia aporta un sabor cálido y terroso a platos como relleno, carnes asadas, pasta y sopas. Las hojas de salvia también se pueden freír para hacer un crujiente acompañamiento para varios platos.

Más allá de la cocina, la salvia tiene una larga historia de uso en remedios tradicionales y rituales. A menudo se utiliza en limpiezas para purificar espacios; se cree que quemar salvia seca elimina la energía negativa de una habitación. La salvia también se puede preparar en forma de té, que tradicionalmente se usa para aliviar el dolor de garganta y mejorar la digestión. Las hojas de salvia pueden ser empleadas en tratamientos de belleza caseros, como un vapor facial de hierbas o un enjuague para el cabello que ayuda a oscurecer el cabello canoso. Además, la salvia tiene propiedades antimicrobianas y puede utilizarse en soluciones de limpieza naturales para desinfectar superficies y refrescar tu hogar.