Sopa De Lentejas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 71 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 12 | 4.36% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 44 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sodio | 365 | 15.87% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en fibra, que promueve la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, folato y magnesio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
- Proporciona energía sostenida a partir de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas variedades enlatadas o comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de malestar digestivo como gases o hinchazón al consumir en grandes cantidades debido al alto contenido de fibra en las lentejas.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas si la sopa no se prepara, almacena o maneja adecuadamente.
- Bajo contenido de proteínas en comparación con las sopas a base de carne, lo que puede no ser suficiente para personas con mayores necesidades proteicas.
¿Cómo elegir?
Tu sopa de lentejas debe ser espesa y sustanciosa, con lentejas bien cocidas que mantengan su forma pero sean suaves al morder. El color debe ser rico y atractivo, en tonos marrones o rojizos, dependiendo del tipo de lentejas que uses, lo que indica que ha sido bien sazonada y cocinada a la perfección.
Evita una sopa de lentejas que sea aguada o en la que las lentejas estén todavía duras, ya que estas características pueden restar confort y satisfacción al plato. Una sopa de lentejas bien preparada debe ofrecer profundidad y una textura cremosa, enriquecida con sabores que sean terrosos y ligeramente picantes.
Cómo conservar la sopa de lentejas
Para almacenar la sopa de lentejas, transfiérela a un recipiente hermético y colócala en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a su preparación. Si se almacena correctamente, la sopa de lentejas puede mantenerse fresca durante aproximadamente 3-4 días en el refrigerador. Solo recalienta las porciones que planeas consumir para preservar su calidad.
Evita dejar la sopa de lentejas a temperatura ambiente durante períodos prolongados, ya que esto puede fomentar el crecimiento bacteriano. Evita usar recipientes de metal para el almacenamiento, ya que pueden reaccionar con los ácidos de la sopa. Opta por recipientes de vidrio o plástico para mantener su sabor y seguridad intactos.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La sopa de lentejas puede durar entre 3 y 4 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar hasta por 2 a 3 meses. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantener su sabor y calidad.
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