Tomates - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 18 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 30 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 5 | 0.22% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricos en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina A, el potasio y el ácido fólico, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Altos en antioxidantes como el licopeno, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Apoyan la salud del corazón al mejorar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial gracias a su contenido de potasio.
- Bajos en calorías y altos en contenido de agua, lo que los convierte en una opción nutritiva para el control del peso.
- Benefician la salud de la piel debido a su alto contenido de vitamina C, que ayuda en la producción de colágeno y protege contra el daño solar.
Riesgos para la salud
- Potencial de acidez que puede agravar los síntomas de reflujo ácido o acidez estomacal en personas sensibles.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a las verduras de la familia de las solanáceas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Potencial de residuos de pesticidas en tomates cultivados de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
- Potencial de malestar digestivo como hinchazón o gases al ser consumidos en grandes cantidades, especialmente en su forma cruda.
¿Cómo elegir?
Los tomates deben ser firmes al tacto, pero ceder ligeramente bajo presión, con una piel brillante y un color rojo intenso. El aroma debe ser dulce y terroso, característico de los tomates frescos.
No selecciones tomates que estén blandos o que tengan la piel arrugada, ya que estos son signos de que están demasiado maduros. También debes evitar los tomates con manchas o puntos blandos, ya que pueden descomponerse rápidamente y afectar la calidad general.
Cómo conservar los tomates
Los tomates enteros deben mantenerse a temperatura ambiente, alejados de la luz solar directa, para conservar su textura y sabor. Esto ayuda a prevenir cualquier cambio en la calidad. Solo refrigéralos una vez que estén completamente maduros.
El enfriamiento puede disminuir su sabor. Evita las bolsas de plástico, ya que atrapan la humedad y fomentan el crecimiento de moho. Manipúlalos con cuidado para evitar magulladuras y trata de comerlos poco después de que maduren. Un almacenamiento adecuado asegura que los tomates se mantengan jugosos y deliciosos durante 3-5 días a temperatura ambiente y hasta 1 semana en el refrigerador.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los tomates pueden durar entre 3 y 5 días a temperatura ambiente y hasta 1 semana en el refrigerador. Almacenarlos correctamente en un lugar fresco y seco ayuda a prolongar su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
Los tomates sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos frescos y cocinados. Córtalos en rodajas y agrégales a ensaladas, sándwiches o wraps para un toque de sabor y jugosidad, o mézclalos en una salsa o bruschetta con cebollas, ajo y albahaca. Los tomates también son excelentes cuando se asan y se añaden a platos de pasta, donde su dulzura complementa las salsas ricas.
Utiliza tomates en una quiche o frittata con huevos, queso y hierbas, o tritúralos en una salsa de tomate o sopa con ajo y cebollas. Si tienes muchos tomates, considera hacer un lote de conservas de tomate o chutney para disfrutar más tarde, o usarlos en productos horneados como muffins salados o tartas. Los tomates también se pueden rellenar con una mezcla de granos, carne y queso para una comida sustanciosa, o añadirlos a una pizza o pan plano con tus ingredientes favoritos. Para un snack rápido, disfruta de rodajas de tomate con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, o mézclalos en una ensalada de granos con quinoa, farro o cuscús.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
