Tortellini - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 203 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 34 | 12.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 50 | - |
| Proteína | 8 | 16% |
| Sodio | 330 | 14.35% |
| Grasa total | 4 | 5.13% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en proteínas (especialmente si está relleno de carne, queso o espinacas), lo cual es esencial para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Proporciona energía sostenida gracias a su contenido de carbohidratos, convirtiéndolo en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales si se elabora con harina enriquecida, como hierro y vitaminas del grupo B (como el ácido fólico), que apoyan la salud y el bienestar general.
- Versátil y nutritivo, permitiendo la inclusión de diversos rellenos saludables como verduras, proteínas magras y quesos.
- Bajo en grasa si se prepara con métodos de cocción saludables y se acompaña de salsas nutritivas como salsas a base de tomate o ricas en verduras.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos especialmente en los tortellini elaborados con harina blanca refinada, lo que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, siendo particularmente preocupante para los diabéticos.
- Alto contenido calórico especialmente en los tortellini rellenos de queso, carne u otros ingredientes densos en calorías, lo que puede contribuir al aumento de peso si se consumen con frecuencia o en grandes porciones.
- Alto contenido de sodio especialmente en los tortellini comerciales o preenvasados, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Potencial de contenido de gluten lo que los hace inapropiados para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar malestar digestivo y otros problemas de salud.
¿Cómo elegir?
Los tortellini deben estar bien formados, con una superficie lisa y uniforme, y un relleno visible que sea proporcional a la pasta. Debes asegurarte de que la pasta esté al dente después de cocinarla, ofreciendo una ligera resistencia al morder.
No compres tortellini que estén blandos o que hayan estallado durante la cocción, ya que esto puede indicar pasta vieja o una mala fabricación. También debes evitar los tortellini que tengan un olor extraño o un sabor insípido, ya que no te proporcionarán una comida satisfactoria.
Cómo conservar los tortellini
Los tortellini frescos deben refrigerarse en un recipiente hermético. La refrigeración los mantiene frescos hasta por tres días. Congelar es adecuado para un almacenamiento más prolongado.
La exposición al aire seca los tortellini. Evita apilarlos sin protección, ya que esto puede causar que se peguen. Manipúlalos con cuidado y utiliza un recipiente limpio para mantener su forma y textura. Un almacenamiento adecuado asegura que los tortellini se mantengan tiernos y deliciosos.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los tortellini cocidos pueden durar entre 3 y 5 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, los tortellini cocidos se pueden congelar hasta por 2 a 3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Los tortellini sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos salados. Recaliéntalos y sírvelos con tu salsa favorita para una comida rápida, o hornéalos en una cazuela con queso y verduras para añadir textura y sabor. Los tortellini también son excelentes cuando se mezclan en una salsa de mantequilla con hierbas frescas, ajo y parmesano.
Utiliza los tortellini en una ensalada de pasta con verduras frescas, aceitunas y una vinagreta ácida, o mézclalos en una sopa con caldo, verduras de hoja y frijoles para un plato sustancioso. Si tienes muchos tortellini, considera hacer una tanda de lasaña de tortellini intercalando la pasta con salsa, queso y carne, luego hornéala hasta que burbujee. Los tortellini también se pueden freír y servir como aperitivo con salsa marinara para mojar. Para un snack rápido, recalienta los tortellini y sírvelos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de parmesano, o mézclalos con pesto para un giro sabroso.
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