Tortillas de maíz - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 218 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 46 | 16.73% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 52 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 29 | 1.26% |
| Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricas en fibra si están hechas de granos enteros, promoviendo la salud digestiva y el tránsito intestinal regular.
- Sin gluten si están elaboradas con maíz, lo que las hace adecuadas para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
- Proporcionan energía sostenida a partir de carbohidratos complejos, siendo una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Versátiles y nutritivas, sirven como base para una variedad de rellenos saludables como verduras, proteínas magras y grasas saludables.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede causar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos si se consumen en grandes cantidades.
- Baja densidad de nutrientes ya que las tortillas de maíz hechas con harina de maíz refinada ofrecen vitaminas y minerales limitados en comparación con las opciones integrales.
- Posibilidad de contenido de OGM en productos de maíz no orgánicos, lo que puede ser una preocupación para quienes evitan los alimentos modificados genéticamente.
- Riesgo de sobreconsumo debido a su uso versátil en las comidas, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se presta atención a las porciones y los rellenos.
¿Cómo elegir?
Las tortillas de maíz deben ser flexibles y no presentar grietas al doblarlas, lo que indica que están frescas. Tu superficie debe ser uniforme en textura y estar libre de manchas secas o rasgaduras.
Evita las tortillas de maíz que sean rígidas o que muestren signos de deshidratación, ya que es probable que se agrieten al doblarlas. También debes evitar los paquetes que estén hinchados o que tengan condensación en su interior, ya que las tortillas pueden haber comenzado a estropearse.
Cómo conservar las tortillas de maíz
Las tortillas de maíz deben guardarse en su empaque original o en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Un almacenamiento adecuado asegura que se mantengan frescas durante 1-2 semanas. Si deseas conservarlas por más tiempo, congelarlas es una opción que puede preservarlas hasta 6-8 meses.
Cuando están expuestas al aire, las tortillas de maíz pueden volverse secas. Asegúrate de mantenerlas cubiertas y siempre sella bien el empaque después de usarlas. Calentarlas brevemente antes de servir puede ayudar a restaurar su suavidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las tortillas de maíz pueden durar de 1 a 2 semanas a temperatura ambiente si se almacenan en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, las tortillas de maíz se pueden congelar hasta por 6-8 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su flexibilidad y sabor.
¿Qué hacer con las sobras?
Las tortillas de maíz sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos salados y creativos. Úsalas para hacer tacos, quesadillas o enchiladas, o córtalas en triángulos y hornéalas hasta que estén crujientes para preparar totopos caseros. Las tortillas de maíz también son ideales como base para una tostada, cubierta con frijoles, queso y tus ingredientes favoritos.
Utiliza las tortillas de maíz como base para un burrito de desayuno con huevos, queso y tocino, o mézclalas en una sopa de tortilla con pollo, verduras y especias. Si tienes muchas tortillas de maíz, considera hacer un lote de cazuela de tortillas intercalando las tortillas con queso, salsa y tus rellenos preferidos. Las tortillas de maíz también se pueden usar como base para fajitas o wraps, rellenas de carnes a la parrilla, verduras y salsa. Para un bocadillo rápido, disfruta de las tortillas de maíz con guacamole, salsa o un dip como hummus o queso.
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