Tortillas De Maíz - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 218 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 46 | 16.73% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 52 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 29 | 1.26% |
| Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricas en fibra si están hechas de granos enteros, promoviendo la salud digestiva y el tránsito intestinal regular.
- Sin gluten si están elaboradas con maíz, lo que las hace adecuadas para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
- Proporcionan energía sostenida a partir de carbohidratos complejos, siendo una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Versátiles y nutritivas, sirven como base para una variedad de rellenos saludables como verduras, proteínas magras y grasas saludables.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede causar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos si se consumen en grandes cantidades.
- Baja densidad de nutrientes ya que las tortillas de maíz hechas con harina de maíz refinada ofrecen vitaminas y minerales limitados en comparación con las opciones integrales.
- Posibilidad de contenido de OGM en productos de maíz no orgánicos, lo que puede ser una preocupación para quienes evitan los alimentos modificados genéticamente.
- Riesgo de sobreconsumo debido a su uso versátil en las comidas, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se presta atención a las porciones y los rellenos.
¿Cómo elegir?
Las tortillas de maíz deben ser flexibles y no presentar grietas al doblarlas, lo que indica que están frescas. Tu superficie debe ser uniforme en textura y estar libre de manchas secas o rasgaduras.
Evita las tortillas de maíz que sean rígidas o que muestren signos de deshidratación, ya que es probable que se agrieten al doblarlas. También debes evitar los paquetes que estén hinchados o que tengan condensación en su interior, ya que las tortillas pueden haber comenzado a estropearse.
Cómo conservar las tortillas de maíz
Las tortillas de maíz deben almacenarlas en su envase original o en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Un almacenamiento adecuado las mantiene frescas hasta por una semana. La refrigeración puede extender su vida útil.
La exposición al aire puede hacer que las tortillas de maíz se sequen. Evita dejarlas destapadas y siempre cierra bien el envase. Recalienta brevemente antes de servir para restaurar su flexibilidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las tortillas de maíz pueden durar de 1 a 2 semanas a temperatura ambiente si se almacenan en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, las tortillas de maíz se pueden congelar hasta por 6-8 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su flexibilidad y sabor.
¿Qué hacer con las sobras?
Las tortillas de maíz sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos salados y creativos. Úsalas para hacer tacos, quesadillas o enchiladas, o córtalas en triángulos y hornéalas hasta que estén crujientes para preparar totopos caseros. Las tortillas de maíz también son ideales como base para una tostada, cubierta con frijoles, queso y tus ingredientes favoritos.
Utiliza las tortillas de maíz como base para un burrito de desayuno con huevos, queso y tocino, o mézclalas en una sopa de tortilla con pollo, verduras y especias. Si tienes muchas tortillas de maíz, considera hacer un lote de cazuela de tortillas intercalando las tortillas con queso, salsa y tus rellenos preferidos. Las tortillas de maíz también se pueden usar como base para fajitas o wraps, rellenas de carnes a la parrilla, verduras y salsa. Para un bocadillo rápido, disfruta de las tortillas de maíz con guacamole, salsa o un dip como hummus o queso.
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