Chilijauhe — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Hyvä chilijauhe on syvän, rikkaan punainen, mikä viittaa siihen, että se on valmistettu täysin kypsistä chileistä. Haista chilijauhe; sen tulisi vapauttaa voimakas, mausteinen aromi, joka on tyypillinen hyvälle chilille.

Älä osta vaaleaa chilijauhetta, joka ei tuoksu, sillä se tarkoittaa, että se on todennäköisesti vanhentunutta eikä tuo haluttua lämpöä tai makua ruoanlaittoon. Hyvän chilijauheen tulisi olla voimakasta ja antaa ruuille eloisaa lämpöä.

Jauhettua chilijauhetta tulisi säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja pimeässä paikassa. Maustehylly, joka on kaukana lämmönlähteistä, on paras tapa säilyttää sen maku ja tulisuus. Oikein säilytettynä jauhettu chilijauhe voi kestää jopa kuusi kuukautta.

Väärä säilytys voi aiheuttaa jauhetun chilijauheen maun ja tulisuuden heikkenemisen. On tärkeää pitää se poissa lämmönlähteistä. Varmistamalla, että astia on tiiviisti suljettu, autat säilyttämään sen laadun, mikä tekee siitä monipuolisen lisän maustekokoelmaasi.

Chilijauhe säilyy tyypillisesti 1-2 vuotta, kun se on säilytetty tiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä paikassa. Parhaan maun saavuttamiseksi käytä sitä 6-12 kuukauden kuluessa.

Ylijäänyt chilijauhe voi olla monipuolinen ainesosa keittiössä ja sen ulkopuolella. Keittiössä chilijauhe tuo lämpöä ja makua ruokiin, kuten chiliin, keittoihin, pataruokiin, kastikkeisiin ja marinointeihin. Se on myös tärkeä ainesosa monissa mausteseoksissa ja sitä voi ripotella paahdettujen vihannesten tai lihan päälle antamaan tulista potkua.

Ruokailun lisäksi chilijauheella on myös muita käyttötarkoituksia, erityisesti luonnollisissa tuholaistorjunta-aineissa. Chilipaprikoiden kapsaisiini toimii luonnollisena karkotteena monille hyönteisille ja eläimille, joten chilijauheen ripottelu puutarhaan tai kotiin voi auttaa pitämään tuholaiset loitolla. Chilijauhetta voidaan myös käyttää kotitekoisissa lihashierontavoiteissa kivunlievitykseen, sillä kapsaisiini tunnetaan lämmittävistä ominaisuuksistaan. Lisäksi chilijauhetta voidaan lisätä lintujen siemeniin estämään oravia, sillä linnut eivät reagoi mausteeseen, mutta nisäkkäät pitävät sitä epämiellyttävänä.