Kananmaksaa — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 119 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 1 | 0.36% |
| Kuitu | 0 | - |
| Sokerit | 0 | - |
| Glykeeminen indeksi | 0 | - |
| Proteiini | 17 | 34% |
| Natrium | 87 | 3.78% |
| Kokonaisrasva | 5 | 6.41% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Erittäin ravinteikasta, sisältää runsaasti A-vitamiinia, B12-vitamiinia ja rautaa, jotka tukevat näköä, energian tuotantoa ja punasolujen muodostumista.
- Korkea proteiinipitoisuus, joka on välttämätöntä lihaskasvulle ja -korjaukselle.
- Sisältää tärkeitä mineraaleja, kuten sinkkiä, kuparia ja seleeniä, jotka tukevat immuunijärjestelmän toimintaa ja yleistä terveyttä.
- Tukee kehon puhdistusprosesseja korkean ravinteiden sisällön ansiosta.
Terveysriskit
- Korkea kolesterolipitoisuus, joka voi lisätä kolesterolitasoja ja sydänsairauksien riskiä, jos kananmaksaa nautitaan usein.
- Saastumisriski haitallisilla bakteereilla, kuten Salmonella tai Campylobacter, erityisesti jos maksaa ei kypsennetä kunnolla turvalliseen sisälämpötilaan.
- Mahdollisuus A-vitamiinitoksisuuteen, jos kananmaksaa syödään suuria määriä, sillä se on erittäin rikas A-vitamiinin lähde, joka voi olla haitallista liiallisissa annoksissa.
- Ruoansulatuskanavan sairauksien riski, jos kananmaksaa ei säilytetä, käsitellä tai kypsennetään oikein, mikä voi johtaa ruokamyrkytyksiin.
Miten valita?
Valitse kananmaksaa, joka on kirkkaan punaista, mikä viittaa tuoreuteen. Sen tulisi olla sileää ja kosteaa ilman jyväisyyttä. Varmista, että maksa on kunnolla pakattu ja jäähdytetty laadun ja turvallisuuden ylläpitämiseksi.
Vältä kananmaksaa, jossa on vihertävä sävy tai hapan haju, sillä nämä ovat merkkejä siitä, että maksa ei ole enää tuoretta. Laadukkaan kananmaksan ei tulisi olla liian pehmeää tai mössöistä.
Miten kananmaksaa säilytetään
Säilytä kananmaksaa jääkaapissa heti ja käytä se kahden päivän kuluessa parhaan laadun takaamiseksi. Säilytä ne tiiviisti suljetussa astiassa tuoreuden säilyttämiseksi. Pakastaminen on mahdollista jopa kolmeksi kuukaudeksi.
Liiallinen kosteus voi johtaa pilaantumiseen, joten maksojen pitäminen kuivina on tärkeää. Varmista, että ne ovat hyvin suljettuina astiassa. Vältä sulattamista ja uudelleenpakastamista rakenteen säilyttämiseksi. Puhtaat käsittelykäytännöt ovat välttämättömiä saastumisen estämiseksi ja turvallisuuden varmistamiseksi.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Kananmaksaa säilyy jääkaapissa 1–2 päivää. Pidempiä säilytysaikoja varten kananmaksa voidaan pakastaa jopa 4 kuukaudeksi. Oikea pakkaus, kuten tyhjiöpakkaus, auttaa säilyttämään laadun pidemmän säilytyksen aikana.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijääneet kananmaksat voivat olla loistava ainesosa monenlaisissa ruoissa, jotka korostavat niiden rikkaita ja suolaisia makuja. Paista niitä sipulien ja valkosipulin kanssa klassiseen maksapihvi ja sipulit -ruokaan, tai soseuta ne pateeksi voin ja yrttien kanssa, jota voit levittää paahtoleivälle tai näkkileivälle.
Käytä kananmaksaa täytteessä lihoille tai ainesosana lihamurekkeessa tai terriinissä. Jos sinulla on paljon kananmaksaa, harkitse kananmaksamoussen valmistamista tai lisäämistä kastikkeeseen tai soosin syvyyden lisäämiseksi. Kananmaksat voidaan myös silputa ja lisätä pataan tai keittoon ravinteiden lisäämiseksi, tai käyttää paistetussa riisissä vihannesten ja soijakastikkeen kanssa. Erityisen käänteen vuoksi kokeile marinoida ja grillata maksaa savuisen ja suolaisen ruoan saamiseksi, tai sekoita niitä pastan kanssa täyteläisessä ja kermaisessa kastikkeessa.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
