Maissi — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Maissin kuorien tulisi olla kirkkaan vihreitä ja silkki kosteaa ja tahmeaa. Jyvien tulisi olla pulleita ja kohota korkealle tähkässä, mikä osoittaa, että ne ovat kypsiä ja mehukkaita.

Vältä maissia, jonka kuoret ovat kuivia tai ruskeita ja silkki hauraata, sillä tämä voi viitata siihen, että maissi on vanhaa. Tähkiä, joista puuttuu jyviä tai joissa on homeen merkkejä, tulisi myös välttää, sillä ne eivät tarjoa parasta makua tai rakennetta.

Tuore maissi tulisi säilyttää jääkaapissa, mieluiten kuorineen. Jääkaappisäilytys säilyttää sen makeuden ja kosteuden jopa viisi päivää.

Maissin jättäminen huoneenlämpöön voi aiheuttaa sen kuivumisen nopeasti. Vältä kuorien poistamista ennen säilytystä, sillä ne suojaavat jyviä. Säilytä maissi muovipussissa kosteuden ylläpitämiseksi.

Maissi säilyy huoneenlämmössä 1-2 päivää ja jääkaapissa jopa 5-7 päivää. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi maissi voidaan blanskata ja pakastaa, jolloin se säilyy jopa 12 kuukautta. Oikea säilytys varmistaa, että maissi säilyttää makeutensa ja rakenteensa.

Ylijäänyttä maissia voi käyttää monenlaisissa suolaisissa ruoissa. Lisää sitä salaatteihin, keittoihin tai laatikkoruokiin tuomaan makeutta ja rakennetta, tai sekoita se pastaruokaan tuoreiden yrttien ja voin kanssa. Maissi sopii myös erinomaisesti tacoihin, nachoihin tai pizzoihin lisukkeena.

Käytä maissia maissileivän tai muffinien taikinassa rakenteen ja maun lisäämiseksi, tai sekoita se paistokseen vihannesten ja valitsemasi proteiinin kanssa. Jos sinulla on paljon maissia, harkitse maissisalsan valmistamista tomaateista, sipuleista ja korianterista, joka on täydellinen tarjoiltavaksi grillatun lihan tai kalan kanssa. Maissia voi myös soseuttaa maissikeittoon kerman ja mausteiden kanssa, tai käyttää sitä täytteenä täytetyissä paprikoissa tai empanadoissa. Nopeaksi välipalaksi nauti maissia sellaisenaan suolan ja voin kera, tai sekoita se salaattiin avokadon ja limen kanssa.