mustia papuja — Ravintoaineet, terveydelliset hyödyt ja ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 339 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 63 | 22.91% |
| Kuitu | 16 | 57.14% |
| Sokerit | 2 | 4% |
| Glykeeminen indeksi | 30 | - |
| Proteiini | 21 | 42% |
| Natrium | 5 | 0.22% |
| Kokonaisrasva | 1 | 1.28% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Kuitupitoisia, jotka tukevat ruoansulatuksen terveyttä, auttavat ylläpitämään säännöllisiä suolen toimintoja ja edistävät tervettä suoliston mikrobistoa.
- Korkea proteiinipitoisuus, mikä tekee niistä erinomaisen kasvipohjaisen proteiinin lähteen lihaskasvuun ja -korjaukseen.
- Tukee sydämen terveyttä alentamalla kolesterolitasoja ja tarjoamalla välttämättömiä ravintoaineita, kuten foolihappoa ja magnesiumia.
- Sisältää tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, kuten rautaa, kaliumia ja B-vitamiineja, jotka ovat olennaisia yleiselle terveydelle ja hyvinvoinnille.
Terveysriskit
- Ruoansulatusongelmat, kuten turvotus, kaasu tai ripuli, johtuen mustien papujen korkeasta kuitupitoisuudesta ja tietyistä hiilihydraateista.
- Fyytihapon määrä, joka voi estää tiettyjen mineraalien imeytymistä, mikä saattaa johtaa puutoksiin, jos pavut ovat suuri osa ruokavaliota.
- Allergiset reaktiot joillakin henkilöillä, erityisesti palkokasvi-allergikoilla, aiheuttaen oireita kuten kutinaa, turvotusta tai hengitysvaikeuksia.
- Saastumisriski haitallisilla bakteereilla, jos papuja ei kypsennetä kunnolla, sillä jotkut pavut voivat olla myrkyllisiä raakoina tai alikypsennettyinä.
Miten valita?
Parhaat mustat pavut ruoanlaittoon ovat kiiltäviä ja tasakokoisia, mikä edistää tasaisesti kypsymistä. Papujen tulisi olla ehjiä, ilman halkeamia tai murtumia, jotta niiden rakenne säilyy kypsennyksen aikana.
Älä valitse mustia papuja, jotka näyttävät sameilta tai ovat pölyisen kaltaisia, sillä tämä viittaa siihen, että ne ovat vanhoja ja saattavat vaatia pidempiä kypsennysaikoja. Vältä myös paketteja, jotka ovat vaurioituneita tai joissa on merkkejä hyönteisten läsnäolosta.
Miten mustia papuja säilytetään
Kuivatut mustat pavut tulisi säilyttää tiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Kaappi tai ruokakomero on ihanteellinen, jotta ne pysyvät kosteudelta ja tuholaisilta suojassa. Oikein säilytetyt kuivatut mustat pavut voivat kestää jopa vuoden.
Kosteus ja tuholaiset ovat suurimmat huolenaiheet kuivatuissa pavuissa, joten näitä olosuhteita on syytä välttää. Mustien papujen säilyttäminen voimakkaasti tuoksuvien ruokien lähellä voi aiheuttaa niiden imemään ei-toivottuja hajuja. Säännöllinen tarkistus tuholaisista auttaa ylläpitämään niiden laatua ja turvallisuutta.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Mustat pavut, jos ne ovat kuivia, säilyvät 1–2 vuotta, kun ne säilytetään tiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä paikassa. Kypsennetyt mustat pavut tulisi säilyttää jääkaapissa ja nauttia 3–5 päivän kuluessa. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi kypsennetyt mustat pavut voidaan pakastaa jopa 6 kuukaudeksi.
Mitä tehdä tähteille?
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
mustia papuja
Sisällysluettelo